🧡Ochutnajte našu obľúbenú krémovú polievku z červenej šošovice, batatov a mrkvy🥕. S tekvicovým Ďuro Truľo chlebom chutí ešte lepšie.
RECEPT: Krémová polievka z červenej šošovice s batatmi a mrkvou
1️⃣Do hrnca dáme:
– 1 hrnček červenej šošovice (opláchnutej)
– 2 väčšie mrkvy (na kolieska)
– 1 batatu (na kocky)
2️⃣Podlejeme cca 0,75 l vody 💧osolíme 🧂a okoreníme podľa chuti
3️⃣Varíme asi 40 minút
, potom mixujeme🌀 do jemného krému
4️⃣Na záver:
– kvapka olivového oleja
– tekvicové semienka
– pár kvapiek balsamica
🥖Podávame s tekvicovým Ďuro Truľo chlebom. Dobrú chuť.
Kto skúša dnes?😋
#minitbakery #durotrulochlieb #chliebskvaskom #kvaskujeme #iloveminit #slaskouodminit >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
ŠPARGĽOVÉ CARBONARA
Ingrediencie (2 porcie):
-200 g špagiet
-100 g špargle (zelená, spodné časti odstrániť)
- 2 žĺtky
-50 g strúhaného Pecorino Romano
- 80 g guanciale (nakrájané na pásiky)
- Soľ a čierne korenie (čerstvo mleté)
-Trochu vody z cestovín (na zriedenie omáčky)
🥣 Postup:
Príprava špargle:
Špargľu umy, odlom tvrdé konce a nakrájaj ju na menšie kúsky.
Varte ju
v osolenej vode 3–5 minút, kým nie je mäkká, ale stále zelená.
Scedenú špargľu vymixuj tyčovým mixérom na pyré. Môžeš pridať trošku vody z varenia, ak je príliš hustá.
Omáčka carbonara:
V miske vyšľahaj žĺtky (alebo vajce a žĺtok), pridaj strúhaný syr, špargľové pyré a poriadne premiešaj. Dochuť čiernym korením.
Konzistencia by mala byť hladká, nie príliš hustá (ak treba, pridaj 1–2 lyžice vody z cestovín).
Guanciale:
Na panvici opeč guanciale na strednom ohni dozlatista a chrumkava. Odstav z ohňa.
Cestoviny:
Uvar špagety v osolenej vode al dente. Pred scedením si odlož asi ½ šálky vody z cestovín.
Scedené cestoviny pridaj k ganciale, premiešaj (panvica by nemala byť na silnom ohni, ideálne len teplá).
Zmiešanie:
Odstav panvicu z tepla, pridaj vaječno-špargľovú omáčku a rýchlo premiešaj – omáčka by mala cestoviny obaliť a jemne zhustnúť. Prípadne pridaj trochu vody z cestovín na lepšiu konzistenciu.
Servírovanie:
Ihneď podávaj, posypané extra pecorinom a čerstvo mletým čiernym korením.
Môžeš ozdobiť aj kúskami celých špargľových hlavičiek (odložených pred mixovaním). >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.