Vianočné KOKOSOVÉ JEŽE. ?
???Potrebuješ:
Korpus:
200g polohrubej múky
100g hladkej špaldovej múky
150g trstinového cukru
2 PL medu
2 vajcia
1 kypriaci prášok
250ml mlieka
1 PL oleja
Trochu citrónovej kôry
Poleva:
1 vajce
4 PL rumu
6 PL mlieka
4 PL oleja
2 PL kakaa
250g práškového cukru
+kokos na obalovanie
???Všetky suroviny na cesto si spolu poriadne vyšľaháme. Konzistencia cesta by mala byť m
ierne tekutá, takže podľa potreby pridáme mlieko/múku. Pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a Pečieme na 180 stupňov cca 20 minút do zlata. Medzitým si pripravíme polevu tak, že všetky suroviny spolu chvíľu šľaháme nad parou, kým sa nespoja. Po upečení necháme korpus cca 10 minút vychladnúť, rozkrájame ho na kocky a každý kúsok pomocou vidličky namočíme do čokolády. Následne obalíme v kokose a dáme vychladiť. >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
??Neverím, že sa to už blíži! Zajtra cestujem na Slovensko a vianočná pohoda sa može začať ☺️ Spravila som si takéto palacinky s hroznom, kiwi, granátovým jablkom a perfektnými topingami Sweet Freedom, ktoré nájdete aj na Aktine.
Recept na 1 porciu:
40 g ľubovoľnej múky (okrem kokosovej)
20g proteínu
2 vaječné bielka
180ml mlieka alebo vody
sladidlo
polovička čl prášku do pečiva
jedna čl škorice
jedna čl psyllia (voliteľné)
Všetko zmixujeme mixérom dokým bielka nezačnú krémovatieť. Opekáme na panvičke s trochou oleja dozlatova. Podávame s ovocím a topingami Sweet Freedom.
Dobrú chuť! >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Pivní rohlíky ????
Kvásek Lievito Madre.
RECEPT⬇️?⬇️?⬇️?⬇️?
.
▪️160g špaldové mouky (hladká @pernerka.cz )
▪️160 ml vody
▪️2 velké lžíce kvásku LM (Lievito Madre)
▪️Kvásek rozmícháme ve vodě, dokud se krásně nespojí a nakonec přidáme mouku, vše promícháme a necháme 12 hodin při pokojové teplotě. Vyrobíme si takzvaný rozkvas.(nejlépe zadělejte přes noc )
.
Na těsto:
350 g špaldové mouky (hladká Pe
rnerka)
110 ml piva 10° (použily jsme Kozla)
50g másla
1 lžička soli
1 lžička cukru (třtinový)
Pepř, Provensálské koření, Kmín
.
Špaldovou mouku prosejeme, přidáme lžičku soli, cukru, přidáme čerstvě namletý pepř, špetku provensálských bylinek a změklé máslo. Přilijeme pivo, přidáme rozkvas a promícháme. Necháme 30 minut odležet a až poté zpracujeme krásně hladké těsto. Dejte si opravdu záležet a věnujte těstu péči, několikrát jsme překládaly a pořádně těsto propracovaly.
.
Pokud budete chtít péci ten den, nechte těsto 3-4 hodiny kynout, poté vytvarujte rohlíky a nechte ještě 3 hodiny kynout na plechu.My jsme těsto daly do lednice a nechaly ho tam odpočívat 20 hodin.
.
V lednici:
Těsto bylo v lednici 20 hodin. Těsto vyndejte z chladničky a nechte 3 hodiny při pokojové teplotě. Poté těsto rozdělíme na malé bochánky zhruba cca 70-80g. Každý bochánek rozválíme do velkého a tenkého trojúhelníkového tvaru a zarolujeme směrem nahoru-hotový rohlík ještě trochu roztáhneme do stran aby byl delší. Necháme na plechu kynout 2-3 hodiny, potřeme bílkem, posypeme kmínem a hrubozrnnou solí.
Pečeme 15 minut na 250° dozlatova. >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Klasické medovníky ❤️
2PL domáci med, 10 dkg smetol, 15 dkg práškový cukor, 2 domáce vajíčka,
3 PL mlieko, 1 PL jedlá sóda, mletá škorica, klinčeky, kakao, vanilkový lusk, 40 dkg hladká múka
Med, smetol, práškový cukor a vajíčka rozpustíme na miernom ohni. Necháme vychladnúť. Zvlášť zmiešame mlieko, sódu a koreniny. Tie potom pridáme k rozpustenej zmesi. Potom postupne pridávame múku. Vypr
acuješ ručne. Vznikne riedke cesto. Necháme ho v nádobe v chlade 24 hodín. Rozvaľkáme ho na 0,5 cm tenké cesto a pomocou vykrajovačiek vykrajujeme požadované tvary. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie180°C 5 až 10 min. Pozor rýchlo sa upečú! Po upečení ich ešte horúce natrieme bielkom.
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.