Pivní rohlíky ????
Kvásek Lievito Madre.
RECEPT⬇️?⬇️?⬇️?⬇️?
.
▪️160g špaldové mouky (hladká @pernerka.cz )
▪️160 ml vody
▪️2 velké lžíce kvásku LM (Lievito Madre)
▪️Kvásek rozmícháme ve vodě, dokud se krásně nespojí a nakonec přidáme mouku, vše promícháme a necháme 12 hodin při pokojové teplotě. Vyrobíme si takzvaný rozkvas.(nejlépe zadělejte přes noc )
.
Na těsto:
350 g špaldové mouky (hladká Pe
rnerka)
110 ml piva 10° (použily jsme Kozla)
50g másla
1 lžička soli
1 lžička cukru (třtinový)
Pepř, Provensálské koření, Kmín
.
Špaldovou mouku prosejeme, přidáme lžičku soli, cukru, přidáme čerstvě namletý pepř, špetku provensálských bylinek a změklé máslo. Přilijeme pivo, přidáme rozkvas a promícháme. Necháme 30 minut odležet a až poté zpracujeme krásně hladké těsto. Dejte si opravdu záležet a věnujte těstu péči, několikrát jsme překládaly a pořádně těsto propracovaly.
.
Pokud budete chtít péci ten den, nechte těsto 3-4 hodiny kynout, poté vytvarujte rohlíky a nechte ještě 3 hodiny kynout na plechu.My jsme těsto daly do lednice a nechaly ho tam odpočívat 20 hodin.
.
V lednici:
Těsto bylo v lednici 20 hodin. Těsto vyndejte z chladničky a nechte 3 hodiny při pokojové teplotě. Poté těsto rozdělíme na malé bochánky zhruba cca 70-80g. Každý bochánek rozválíme do velkého a tenkého trojúhelníkového tvaru a zarolujeme směrem nahoru-hotový rohlík ještě trochu roztáhneme do stran aby byl delší. Necháme na plechu kynout 2-3 hodiny, potřeme bílkem, posypeme kmínem a hrubozrnnou solí.
Pečeme 15 minut na 250° dozlatova. >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Klasické medovníky ❤️
2PL domáci med, 10 dkg smetol, 15 dkg práškový cukor, 2 domáce vajíčka,
3 PL mlieko, 1 PL jedlá sóda, mletá škorica, klinčeky, kakao, vanilkový lusk, 40 dkg hladká múka
Med, smetol, práškový cukor a vajíčka rozpustíme na miernom ohni. Necháme vychladnúť. Zvlášť zmiešame mlieko, sódu a koreniny. Tie potom pridáme k rozpustenej zmesi. Potom postupne pridávame múku. Vypr
acuješ ručne. Vznikne riedke cesto. Necháme ho v nádobe v chlade 24 hodín. Rozvaľkáme ho na 0,5 cm tenké cesto a pomocou vykrajovačiek vykrajujeme požadované tvary. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie180°C 5 až 10 min. Pozor rýchlo sa upečú! Po upečení ich ešte horúce natrieme bielkom.
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Čas na kávu ☕️.
Na takom uvoľnenom mieste a atmosfére, akú Hideout ponúka, chutí káva dvakrát tak dobre.
Na thajskej káve sme si veľmi pochutnali ?.
Pili ste už niekedy thajskú kávu ❓
Maximum number of comments was reached. Try later.
Keď sa fotka celkom podarí ale koláč moc nie???♀️
Mal to byť brusnicový; tak recept niekedy nabudúce keď sa vydarí aspoň tak aby sa nerozpadal??
#vegan #foodlovers #nedokonalaveganka #brusnicovy #nevydareny #kolac #vianoce #kindtoallkind #foodphotography
Keď sa fotka celkom podarí ale koláč moc nie???♀️
Mal to byť brusnicový; tak recept niekedy nabudúce keď sa vydarí aspoň tak aby sa nerozpadal??
#vegan #foodlovers #nedokonalaveganka #brusnicovy #nevydareny #kolac #vianoce #kindtoallkind #foodphotography
Maximum number of comments was reached. Try later.