Žabacie stehienka so zelerovo-cesnakovým pyré a citrusovou penou
Lukáš Kováčik - šéfkuchár Hotel Elizabeth Trenčín
Suroviny:
Žabacie stehienka 5 ks, Olivový olej 50 ml, Maslo 100 g, Tymian 3 vetvičky, Cesnak 5 strúčkov, Zeler buľva 200 g, Zemiaky 100 g, Soľ, Korenie, Pomarančová šťava 50 ml, Grep šťava 50 ml, Ananásový monin 50ml, Voda 150 ml, Sójový lecitín 4g, Ozdoba jedlé kvietky , Lotosový ko
reň
Postup prípravy:
Umyté, osušené žabacie stehienka sprudka restujeme na rozpálenom olivovom oleji z oboch strán cca 2 minúty. Potom pridáme maslo, vetvičky tymianu a rozpučený cesnak aj so šupkou. Na miernom ohni ďalej opekáme asi minútu a polievame stehienka výpekom. Takto pripravené stehienka môžeme ihneď servírovať. Predtým ich ešte dochutíme soľou a korením.
Zemiaky a zeler pokrájame na rovnaké kúsky osolíme a varíme do mäkka 20 minút. Čas závisí od veľkosti krájania. Pridáme cesnak a povaríme 5 minút. Ocedíme, pridáme maslo a vyšľaháme do hladka. Pre lepšiu konzistenciu môžeme pyré prepasírovať cez husté sitko.
Všetky suroviny, citrusovú šťavu, sirup, vodu, lecitín rozmixujeme ponorným mixérom v hlbokej nádobe dbáme na to, aby sme do pripravenej peny vháňali šľahaním vzduch, čím dosiahneme ideálny efekt (preto odporúčame používať ponorný mixér). Takto pripravenú penu necháme ešte minúty stabilizovať a môžeme servírovať. Pena si udrží konzistenciu cca 2 hodiny. >>>>>
?Jedndouché citrónovo čučoriedkové lievance. Stačí zmiešať 40g múky, 10g proteínu, 1 vajce, trochu psyllia, škorice, prášku do pečiva, citrónovej šťavy a potom už len pridať mlieko alebo vodu pre požadovanú konzistenciu ☺️ Podávané s jogurtom s príchuťou kel, mango a limetka, ktorý bol mimochom úplne úžasný a čerstvými čučoriedkami ? Taktiež malý update ohľadom mojej diéty: keďže progres sa mi zas
tavil, rozhodli sme sa s trénerkou zížiť príjem na 1450 kcal, čo bude troška náročné, ale som odhodlaná to zvládnuť ? >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
✅Z tohto receptu nám výjdu 4 - 5 ks tartaletiek s priemerom 8 cm.
Na cesto potrebujeme:
?270 g. hladká múka
?20 g práškový cukor
?1 PL citrónová kôra (nemusí byť) ?110 g maslo
?2 - 3 pl studená voda
Postup: ?
⌛V miske spolu zmiešame múku, práškový cukor a citrónovú kôru. Pridáme na kocky nakrájané maslo a rukami vymiešame cesto podobné posýpke. Prilejeme vodu a vypracujeme cesto, ktoré vložíme
približne na pol hodinku do chladničky.
⌛Potom cesto z chladničky vyberieme a vtlačíme ho do formičiek na tartaletky. Do každého košíčka dáme na vrch kúsok papiera na pečenie a zaťažíme ho napriklad fazuľami alebo ryžou. Tartaletky vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme približne 15 minút. Potom odstránime papier aj s fazuľami a pečieme ďalších 10 minút.Vyberieme ich z rúry a necháme vychladnúť.
Krém je mix vanilkového tvarohu, šlahačkovej smotany, mascarpone, vanilkového extraktu a cukru ?? >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
FIT KRTKOVA torta ?? plná bielkovín, NÍZKOSACHARIDOVÁ a BEZ múky ?a chutí všetkým ??veľmi rada sa vraciam k svojim receptom??❤️majte krásnu stredu!
Korpus:
?25g vanilkový proteín
? 3 PL kokosová múka
?1 ks puding čokoládový
?3 väčšie vajíčka
?1 PL kypriaci prášok
?Trošku kokosového oleja
? 20ml mlieka
Krém:
?500g odtučnený tvaroh
? 50g nakrájanej čokolády
?Ľubovoľné sladidlo podľa chuti
? 2 ba
FIT KRTKOVA torta ?? plná bielkovín, NÍZKOSACHARIDOVÁ a BEZ múky ?a chutí všetkým ??veľmi rada sa vraciam k svojim receptom??❤️majte krásnu stredu!
Korpus:
?25g vanilkový proteín
? 3 PL kokosová múka
?1 ks puding čokoládový
?3 väčšie vajíčka
?1 PL kypriaci prášok
?Trošku kokosového oleja
? 20ml mlieka
Krém:
?500g odtučnený tvaroh
? 50g nakrájanej čokolády
?Ľubovoľné sladidlo podľa chuti
? 2 banány
Suroviny na korpus si zmiešame mixerom, na záver dáme kypraci prášok. Pečieme na 180 stupňoch 10-15minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť a následne vydlabeme stred, okraje necháme vyššie.Vydlabaný korpus si prstami nadrvime. Na dno korpusu vložíme trošku krému, ktorý si pripravime zmiešaním všetkých ingrediencií a naukladáme banány. Ďalej krém vrstvime na banány do menšej kôpky , aby pripomínala menší krtinec?. Vrch torty posypeme rozdrvenym korpusom a necháme stuhnúť na noc v chladničke. Dobrú chuť !?
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Oblubena ranajkova pizza s proteinom a tvarohom ?
?1 banan
?1 vajicko
?30g vlocky alebo zmes Hryzkafood
?20g protein
?skorica
?2-3 lyzice tvarohu
....
Vsetko spolu dobre zmiesame a pecieme na 180stupnoch asi 15 min ;)
#dnesjem #morning #breakfast #pizza #sweetpizza
Oblubena ranajkova pizza s proteinom a tvarohom ?
?1 banan
?1 vajicko
?30g vlocky alebo zmes Hryzkafood
?20g protein
?skorica
?2-3 lyzice tvarohu
....
Vsetko spolu dobre zmiesame a pecieme na 180stupnoch asi 15 min ;)
#dnesjem #morning #breakfast #pizza #sweetpizza
Maximum number of comments was reached. Try later.
Dnes jsem si udělala tyto proteinové lívance s řeckým jogurtem, javorovým sirupem, malinami, kiwi a máslem arašídy-čoko @sufanek, na doporučení @rommiemax, mňam ??♀️
Maximum number of comments was reached. Try later.
Najlepšie muffiny ever. Ja sa ich neviem dojesť a ponajnovšom nimi aj "podplácam". ???
➡️Potrebujeme:
❇️140g banán
❇️240g cícer v plechovke
❇️100g arašidové maslo
❇️med/javorový sirup
❇️55g ovsené vločky
❇️3/4čl sóda bikarbóna
❇️2čl kakao (nemusí byť)
❇️štipka soli
❇️černice
➡️Rúru predhrejeme na 180°C. S ponorným mixerom rozmixujeme banán, cíceru, ktorý si dôkladne prepláchneme pod
tečúcou vodou. V hrnčeku si roztopíme arašidové maslo a sladidlo. Primiešame k tomu rozmixovanú cicerovo banánovú zmes, ovsené vločky, sódu bikarbónu, kakao a štipku soli. Dáme do formičiek na muffiny, navrch zatlačíme černicu a pečieme 20 minut.??Dobrú chuť!
By@saw_wing >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Jogurtový švestkový koláč
Kelímek bílého jogurtu (500 g)
Půl kelímku cukr moučka
Kelímek polohrubé mouky
1 vejce
1 kypřící prášek
nastrouhaná citronová kůra
Jogurt smícháme s cukrem, citronovou kůrou a vejcem. Poté přidáme mouku s kypřícím práškem a vše spojíme.
Těsto vlijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Posypeme skořicí, poklademe půlkami švestek a dáme chvíli péct. Zhruba po
Jogurtový švestkový koláč
Kelímek bílého jogurtu (500 g)
Půl kelímku cukr moučka
Kelímek polohrubé mouky
1 vejce
1 kypřící prášek
nastrouhaná citronová kůra
Jogurt smícháme s cukrem, citronovou kůrou a vejcem. Poté přidáme mouku s kypřícím práškem a vše spojíme.
Těsto vlijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Posypeme skořicí, poklademe půlkami švestek a dáme chvíli péct. Zhruba po 15ti minutách posypeme drobenkou ( máslo, cukr krupice, polohrubá mouka) a pečeme cca ještě 30 minut.
Úžasně vláčný, šťavnatý a lahodný ?
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.