ZDRAVÉ HRANOLKY A "KEČUP" Z PEČENEJ PAPRIKY
Ak vám chýbajú fastfoodové hranolky s kečupom, tento jednoduchý recept sa vám bude páčiť - je to podstatne zdravšia a bezhistaminová alternatíva.
Suroviny na tapenádu:
- červené papriky/kápie (množstvo je na vás)
- cuketa (pomer paprík a cukety by mal byť zhruba 3:1)
- olivový olej
- soľ a korenie (čerstvo namleté)
- cesnak (niekoľko str
účikov)
- 1 cibuľa
Postup:
Papriky umyjeme, pokrájame na polovice a zbavíme jadierok, uložíme na plech potretý olivovým olejom. Rovnako tam uložíme nahrubo nakrájaný cesnak, cibuľu a cuketu (netreba ju lúpať). Zvrchu všetko pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Všetko upečieme v rúre, kým nie je zelenina pekne opečená. Po vybratí papriku sparíme (stačí ju na chvíľu prikryť) a ošúpeme a všetko hodíme do mixéra. Môžeme pridať čili. Na zriedenie odporúčam vodu- konzistencia je na vás.
HRANOLKY
Zemiaky (ale kľudne aj batáty) aj so šupkou nakrájame na pásiky a vo väčšej nádobe zmiešame s olivovým olejom, soľou, čiernym korením a koreninami, ktoré znášate dobre -ja pridávam kurkumu, garam masalu, údenú papriku aj ostrú papriku. Aby boli hranolky chrumkavejšie, pridáme niekoľko lyžíc strúhanky (lebo parmezán žiaľ moc nemôžeme). Hranolky premiešame, aby boli obalené touto zmesou. Pečieme v rúre uplne bez oleja, len na papieri.
Dobrú chuť. :)
Na Instagrame nájdete recept tu: https://www.instagram.com/p/B1HQXpciHty/?igshid=v0y6mgd6j3sb >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Koreneny marocky baklazan s rajcinami a cicerom ??
trosku sa ochladilo a zaroven bolo treba pohnut nadzasobou paradajok od maminky :-)
Velmi sa tesim z tohto jedla. Bolo naozaj skvele a prisla som na dalsiu moznost pouzit baklazan, ktory milujem.
Recept: 2 baklazany, sol, olivovy olej, 2 cibule, 5 strucikov cesnaku, 1 KL mletej rasce, 1 KL sladkej papriky, 1-1,5 litra nakrajanych paradajok, cca
hrncek uvareneho ciceru, 1 PL javoroveho sirupu, 2 KL harrisa pasty (chilli omacky alebo cesnakovej chilli omacky), petrzlenova vnat
Ruru zohrejeme na 220 stupnov. Baklazany aj so supkou nakrajame na kocky, v mise zmiesame s olivovym olejom a solou, rozlozime na plech s paperom na pecenie a pecieme 30-35 min, obcas premiesame.
Na oleji skaramelizujeme nadrobno nakrajanu cibulu, pridame nadrobno nakrajany cesnak. Ked cesnak rozvonia, pridame papriku a rascu, premiesame a pridame paradajky. Podlejeme vodou a dusime. Ked rajciny zmaknu, a stava sa zahusti (mozme este pridat maly rajcinovy pretlak), pridame cicer. Prehrejeme a po upeceni vlozime do panvice aj baklazan. Premiesame. Ochutime solou, javorovym sirupom a omackou. Pridame nasekanu petrzlenovu vnat. Podavame napr. s ryzou troch farieb od podravky. >>>>>