Zamatová roláda v našom podaní ❤️
——————————————————————
Cesto: •3 vajcia •20g cukru
•50ml vody
•25g špaldovej múky •15g kakaa
•1/2 prášku do pečiva
•1PL kokosového oleja/tuku
Bledá plnka:
•200g nízkotučného jemného tvarohu
•15g trstinového cukru
•3 kvapky vanilkovej esencie/vanilkový struk
Tmavá plnka:
•50g nízkotučného jemného tvarohu •50g horkej čokolády •20g čokoládov
ý proteín •kakao
•voda
Poleva: •40g horkej čokolády •1PL kokosového oleja/tuku
Na prípravu cesta zmiešame žĺtka s cukrom a s roztopeným tukom alebo olejom, pridáme vodu a následne sypké suroviny ako múka, kakao a PDP, prípadne sódu bikarbónu. Ďalej si vyšlaháme tuhý sneh z bielkov a štipky soli, ktorý jemne vmiešavame do cesta tak, aby sme ho nerozbili. Cesto vylejeme na veľký plytký plech vystlaný papierom na pečenie, vytvarujeme stierkou tenší obdĺžnik a dáme piecť na 170 °C na 20 minút. Pre istotu cesto kontrolujeme už po 15 minútach, keďže cestá na roládu sú tenšie a teda aj rýchlejšie hotové. Medzitým si pripravíme plnky a to tak, že si nachystáme dve misky. Do prvej misky dáme 200g tvarohu s cukrom a vanilkou, všetko spolu rozmiešame. Do druhej dáme roztopiť horkú čokoládu s vodou nad paru. Keď máme hladkú zmes, odstavíme z ohňa a pridáme proteín, ktorý dobre rozmiešame. Pridáme zvyšný tvaroh(50g). Proteín si vsiakne určitú časť vody a preto korigujeme hustotu zmesy s vodou a kakaom, aby sme dostali približne rovnakú konzistenciu ako má bledá plnka. Po vybratí cesta z trúby odstránime papier na pečenie (nebojte sa ho nasilu stiahnuť) a ešte teplé cesto si položíme na čistú utierku a spolu s ňou opatrne cesto zrolujeme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí utierku odstránime, cesto vystrieme a naplníme najprv bledou a následne tmavou plnkou. Opatrne zrolujeme. Ak ste nechali cesto dobre vychladnúť zatočené s utierkou, určite Vám nepraskne. Po chvíľkovom zachladení oblejeme ešte roládku s roztopenou čokoládou nad parou, prípadne ešte hneď na nestuhnutú čokoládu posypeme cez sitko kakaom. Dáme poriadne zachladiť a prichádza posledný krok...celú ju zjeme! :) >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
KARAMEL🤤
Tento som pôvodne robila do kávy, no keď som ho ochutnala, budem ho asi vyjedať po nociach🤭 Nie je vegan, ale dá sa ľahko spraviť. Stačí vymeniť smotanu a maslo za rastlinnú variantu.
Budeš potrebovať:
130g cukru
65ml sladkej smotany na šľahanie 33%
42g masla
štipka soli (ak chcete slaný karamel dajte jej viac)
Postup:
Ako prvé si navážime maslo, smotanu a cukor.
KARAMEL🤤
Tento som pôvodne robila do kávy, no keď som ho ochutnala, budem ho asi vyjedať po nociach🤭 Nie je vegan, ale dá sa ľahko spraviť. Stačí vymeniť smotanu a maslo za rastlinnú variantu.
Budeš potrebovať:
130g cukru
65ml sladkej smotany na šľahanie 33%
42g masla
štipka soli (ak chcete slaný karamel dajte jej viac)
Postup:
Ako prvé si navážime maslo, smotanu a cukor. Pripravíme si to pri sporák, pretože s tým budeme musieť pracovať rýchlo. 130g cukru dáme do hrnca a dáme na vyššiu teplotu. Ja som dávala stupeň 10/15, takže cca 2/3. Keď sa mi začne cukor na spodku meniť na karamel, znížim o niečo teplotu, ja som mala na strednej teplote. A varíme kým sa úplne roztopí. Priebežne miešame. Ak sa Vám vytvorili hrudky, snažte sa ich s varechou rozbiť. Ak už vidíme, že je cukor roztopený(je tam minimum hrudiek, prípadne žiadne) tak pridáme maslo. Bude to bublat tak dávajte pozor. Premiešajte karamel s maslom a potom pridajte smotanu. Karamel sa dá do jednej hrče, no nezľaknite sa. Nechajte na vyššej teplote zohriať smotanu a maslo. Karamel sa začne topiť sám. Občas premiešajte. Miešajte kým karamel trochu zhustne. On ešte zhustne dosť keď vychladne. Takýto karamel prelejeme do nádoby a môžeme uskladniť v chladničke. Je super do kávy, na pečenie, cheesecake, zmrzlinu, alebo len tak na jedenie namiesto sladkosti🤭. Dobrú chuť!❤️ >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
MILKA GUĽÔČKY 💜
Potrebujeme:
💜 150g čokoládových sušienok (použila som Indiánky)
💜 70g Milka nátierky
💜 70g mascarpone
💜 cca 70g Milka mliečnej čokolády
Postup:
Sušienky si rozdrvíme v mixéri, pridáme mascarpone, nátierku a dobre premiešame. Rukami tvarujeme guľôčky a potom ich dáme stuhnúť do chladničky.
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu, pridáme trochu oleja, nech sa rozriedi a obaľu
jeme v nej guľôčky. Opäť dáme stuhnúť.
Na záver som stuhnuté guľôčky ešte dozdobila Milka nátierkou a rozdrvenými sušienkami.
Dobrú chuť 🤤 >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.