Papita cheesecake R•E•C•E•P•T 200g maslové keksíky 100g maslo 500g mascarpone 200g kyslá smotana 300g biela čokoláda 1 vajce 1PL múky 70ml smotany na varenie 150g mliečnej čokolády lentilky P•O•S•T•U•P V mixéri rozmixujeme sušienky a pridáme roztopené maslo a rozmixujeme. Natlačíme do papierom vystlanej formy na pečenie aj po bokoch (22-23cm) a pečieme 10min asi na 160 stupňov. Pozor maslo môže pretekať, tak to treba niečím podložiť v rúre. Na krém si roztopíme bielu čokoládu a necháme trochu vychladnúť. Osobitne zmiešame tvaroh a smotanu, ktoré musia byť izbovej teploty inak by tam čokoláda stvrdla. (Niekedy keď ich zabudnem vybrať skôr z chladničky tak ich zohrejem trochu v mikrovlnke ale len trochu!) Ďalej do toho pridáme vychladnutú čokoládu a premiešame. Do toho pridáme vajíčko, múku a zmixujeme tyčovým mixérom. Na vychladnutý korpus nalejeme plnku. Pečieme cca 50min tak na 160-170 stupňov (stupne odhadujem pretože moja rúra ich nemá a pečiem to skor od oka). Koláč je urobený, ak okraje sú už do zlatista a v strede je ešte trasľavý, on neskôr ešte stvrdne. Po upečení je dobré nechať v rúre najmenej hodinu koláč aby sa nepretrhol, keď sa hneď vyberie, ja ho tam nechávam aj úplne do vychladnutia niekedy. Ak je koláč vychladnutý môžeme dať na neho polevu. Polevu pripravíme tak, že do hrnca nalejeme smotanu a na kúsky nakrájanú čokoládu. Miešame až kým sa čokoláda neroztopí a nespojí so smotanou. Potom odstavíme z ohňa a necháme trochu vychladnúť. Nakoniec ju nalejeme na koláč a dáme stuhnúť na noc/deň do chladničky. Potom po vybratí z chladničky nakrájame a ozdobíme lentilkami. 😊🍰