Nepečený Pina colada cheesecake INGREDIENCIE KORPUS: 250 g maslové sušienky   120 g maslo   30 g strúhaný kokos   50 ml ananásový džús KRÉM: 200 g ananás   120 g cukor   400 ml smotana na šľahanie   80 g strúhaný kokos   15 g prášková želatína   200 ml kokosové mlieko (z konzervy)   120 ml ananásový džús (alebo šťava z kompótu) ŽELATÍNA: 400 g ananás   10 g prášková želatína   50 ml ananásový džús   1 ČL strúhaný kokos   2 PL biely rum     voda POSTUP 1 Korpus: Maslové sušienky rozdrvíme alebo rozmixujeme. Strúhaný kokos zalejeme ananásovým džúsom a necháme cca 10 minút odležať. Maslo roztopíme.  2 V miske si zmiešame sušienky s roztopeným maslom a kokosovo-ananásovou zmesou.  3 Sušienkovú zmes vysypeme do tortovej formy a utlačíme. Pripravený korpus dáme zatiaľ do chladničky - aspoň na 15 minút. 4 Krém: Ananásový džús dáme do menšieho hrnca a privedieme do varu. Minútu povaríme a následne odstavíme. Necháme mierne vychladnúť. 5 Práškovú želatínu dáme do misky a zalejeme ju ananásovým džúsom. Premiešame a necháme 10 minút odstáť.  6 Smotanu na šľahanie vyšľaháme. Počas šľahania primiešame polovicu cukru. 7 Ananás spolu s kokosovým mliekom a zvyškom cukru dáme do mixéra a rozmixujeme. Nakoniec počas šľahania pridáme odloženú želatínu rozmiešanú v ananásovom džúse. 8 Ananásovú zmes primiešame do šľahačky a následne pridáme aj strúhaný kokos. 9 Pripravený krém vylejeme na korpus a opäť dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. 10 Želatína: Práškovú želatinu rozmiešame v troške teplej vody a necháme 10 minút odležať.  11 Ananás spolu s ananásovým džúsom a rumom dáme do mixéra a dobre rozmixujeme. Následne primiešame kokos.  12 Do ananásovo-kokosovej zmesi primiešame rozpustenú želatinu.  13 Pripravenú želatínu nanesieme na cheesecake a dáme ho na 4 hodiny do chladničky - avšak ideálne na celú noc. ??