Na 15x15cm formu budeme potrebovať: Základ: 100g mandľovej múky 40g masla 1ČL perníkového korenia Cheesecake vrstva: 190g cream cheese (Philadelphia) 140g gréckeho jogurtu 4 kvapky stévie 1 vajco Vrchná vrstva: 2 PL masla 3 PL mletých pekanových orechov – možno vymeniť za mandľovú múku 2 kvapky stévie hrsť celých pekanových orechov 1 ČL mletej škorice Postup: Do misky dáme mandľovú múku, zmiešame s perníkovým korením. Maslo roztopíme a vmiešame k mandľovej múke. Musí vzniknúť mrkvenička. Do formy vystlanej papierom na pečenie „cesto“ natlačíme. Môžeme si pomôcť dnom pohára. Dáme piecť na 190°C na 8 minút. Necháme úplne vychladnúť. Medzitým si pripravíme cheesecake vrstvu. V miske zmiešame mascarpone, grécky jogurt, stéviu a vajíčko dohladka. Pripravíme aj mrveničku. Pekanové orechy nasekáme na drobno, zmiešame s najemno namletými pekanovými orechami, škoricou a stéviou. Pridáme studené maslo a rukami vypracujeme do hladka. Na upečený základ nalejeme cheesecake vrstvu a po kúskoch namrvíme mrveničku. Pečieme cca 30 minút na 180°C. Pred krájaním necháme vychladnúť a dáme aspoň na hodinu do chladničky.