ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ S PARÍŽSKOU ŠĽAHAČKOU Ingrediencie l 12 porcií Cesto 80g kokosovej múky 110g kryštálového erythritolu 40g nesladeného kakaa (použila som holandské) 1,5ČL prášku na pečenie štipka soli 6 vajíčok 160ml smotany na šľahanie 120g rozpusteného masla . Parížska šľahačka (potrebná príprava dopredu) 250ml smotany na šľahanie 60g kvalitnej čokolády (použila som túto) 20g práškového erythritolu (možno vynechať) štipka soli . POSTUP ✏️Rúru rozohrejeme na 175C. ✏️Múku a kakao preosejeme. Pridáme k nim erythritol, prášok na pečenie a soľ. Zamiešame. ✏️Maslo rozpustíme v malom hrnci alebo mikrovlnke. Necháme ho trochu vychladnúť. ✏️Vajíčka metličkou zmiešame so smotanou na šlahanie a rozpusteným maslom. ✏️Suché surovniny vmiešame do mokrých. ✏️Cesto vylejeme do vymastenej formy na pečenie. Pečieme 30 minút. ✏️Na parížsku šlahačku v malom hrnci zohrejeme smotanu na šľahanie a roztopíme v nej čokoládu. Stiahneme z ohňa, pridáme sladidlo a soľ a miešame, kým sa rozpustí. Zmes necháme vychladnúť a dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc). ✏️Keď je zmes dostatočne vychladená, ručným mixérom šľahačku krátko šľaháme (pozor, aby sme ju neprešľahali a nezrazila sa nám). ✏️Keď cesto vychladne, dáme navrch parížsku šlahačku a podávame. Koláčik skladujeme v chladničke.