ŠVESTKOVÝ CRUMBLE (AIP, paleo, vegan, low-carb) ? podle @lucky.aip Sezóna ovoce je v plném proudu a byla by škoda vám neukázat, jak snadno můžeme využít plody z našich luhů a hájů. ???? Proto dnes přináším velmi jednoduchý, rychlý a nenáročný recept na zdravý dezert či sladkou snídani, který má v oblibě celá má rodina. I proto je tento ovocný crumble stálicí na mém jídelníčku! CO BUDEME POTŘEBOVAT: ▫️600 g vypeckovaných švestek ▫️60 g strouhaného kokosu ▫️30 g rozpuštěného kokosového oleje + 2 lžičky na vymazání formy ▫️2–4 lžíce kokosového cukru (LC: erythritol) ▫️1 lžíci + 2 lžičky skořice ▫️Pár kapek přírodního vanilkového extraktu nebo trochu mletého vanilkového lusku (AIP) ▫️K servírování: Kokosový jogurt nebo zakysanou kokosovou smetanu JAK NA TO: 1. Troubu rozehřejeme na 180 °C a formu vymažeme olejem. 2. Švestky posypeme lžící skořice a pokapeme vanilkovým extraktem. Promícháme a rovnoměrně rozprostřeme na dno formy. 3. V misce smícháme zbylé ingredience – kokos, rozpuštěný kokosový olej, kokosový cukr a skořici. Směs nasypeme nahoru na švestky a dáme péct asi na 20 minut, dokud není posypka krásně zlatohnědá. 4. Po upečení necháme pár minut zchladnout a podáváme s kokosovým jogurtem a špetkou skořice. Dobrou chuť! ? LUCKY TIP: Můžeme použít i jiné druhy ovoce – například meruňky, třešně, blumy, ryngle, mirabelky, špendlíky anebo kozí cecky (tak říkáme tady na Valašsku plodům slivoně špendlíku žlutého). ? POZN.: - Použila jsem klasickou kulatou formu na koláč, ale na tvaru nezáleží – klidně to může být malý pekáč. - Během pečení je třeba crumble hlídat, aby se nespálil, protože čas závisí na velikosti použité formy. - Osobně nejsem zastánkyní sirupů, cukrů a jiných sladidel, ale v tomto případě doporučuji kokosový cukr nevynechávat, protože hezky vyváží přirozenou trpkost švestek. Při striktním lowcarb režimu lze použít erythritol. P.S. Pokud tento recept zkusíš, pochlub se a označ mě! @lucky.aip #LuckyAIP ?