Stir fry tofu so zeleninou🌱 - 2 balenia bieleho tofu - 2 - 3 ks stredne veľká mrkva - 200g nastrúhanej bielej kapusty - 1 ks červená paprika - 1 ks jarná cibuľka - 100g bielych šampiňónov - čierne mleté korenie - soľ - olivový olej - kukuričný škrob - sójová omáčka Omáčka: - 1/4 hrnčeka sójovej omáčky - 200 ml zeleninového vývaru - 1 PL octu - 1 PL javorového sirupu - 1 PL kukuričného škrobu - 2 strúčiky cesnaku - štipka chilli - 1 čl nastrúhaného zázvoru - čierne mleté korenie Podávame: ryža ryžové rezance čerstvé bylinky (petržlenová vňať, koriander) sezamové semienka Ako na to? V menšej miske si pripravíme všetky ingrediencie na omáčku, dôkladne premiešame a odložíme bokom. Tofu najprv dôkladne osušíme a nakrajáme na kocky. Tofu vložíme do misky, pokvapkáme sójovou omáčkou a následne pridáme škrob (podľa potreby) tak, aby bolo tofu obalené. Vo väčšej panvici si zohrejeme olej a tofu opekáme do chrumkava cca 5 minút, tak, aby bolo opečené z každej strany. Opečené tofu vyberieme a odložíme zatiaľ bokom. Na rovnakej panvici restujeme šampiňóny, po pár minútach pridáme papriku, jarnú cibuľku, mrkvu a kapustu. Restujeme, pokým nie je zeleninka mäkká. Potom pridáme tofu a omáčku, dôkladne premiešame a varíme ešte 2 minúty, pokým omáčka nezhustne. Podľa potreby dochutíme. Podávame s ryžou, či ryžovými rezancami, bylinkami, sezamovými semienkami.