Pre milovníkov tejto krémovej dobroty prinášam aj zdravú nízkosacharidovú verziu bez múky a cukru. Pod receptom sú aj nutričné hodnoty na 1 porciu, keďže mnohí si tieto údaje sledujú. Verím, že sa inšpirujete týmto výborným receptom a "osladíte" si deň. ;-) NÍZKOSACHARIDOVÝ CHEESECAKE (bez múky a cukru) Ingrediencie: Cesto: 100 g strúhaného kokosu 100 g mletých orechov (v mojom prípade 50 g vlašských a 50 g lieskových) 100 g mletých mandlí 20 g tekvicových semienok 100 g kvalitného masla Náplň: 800 g cream cheese 1 vajce 100 g kyslej smotany 18% šťava z citrónu vanilka mletá stévia Postup: Rúru si predhrejeme na 160 °C. V mixéri si pomelieme orechy a tekvicové semienka. Pomleté orechy zmiešame s mletými mandľami a strúhaným kokosom. Túto zmes zmiešame so zmäknutým maslom a vytvoríme cesto. Cesto rozprestrieme na dno až k okrajom formy v priemere cca 23 cm. Pečieme približne 10 minút dozlatista. Necháme následne vychladnúť. V ďalšej mise zmiešame cream cheese a smotanu, pridáme vajce, citrón, vanilku, stéviu a všetko dobre premiešame. Hotovú zmes vylejeme na cesto. Pečieme ďalších 20 minút, potom dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby nám cheesecake pekne stuhol. Nutričné hodnoty na 1 kúsok (cca 130 g): 477 kcal, 10,3 g bielkovín, 6,1 g sacharidov, 39,9 g tuku, 3,3 g vlákniny