Období Masopustu je tady a tak je čas oprášit recept na pečené koblihy. Tentokrát jsem marmeládu vyměnila za malinový krém. Podrobný recept najdete na profilu @marsalekjosef82 u jeho Berlínských koblih s malinovou náplní. ❤️ Tajemstvím těchto nadýchaných pečených koblih je především kynutí přes noc v lednici. Proto je třeba zadělat těsto s předstihem. Na 10 kusů budete potřebovat: •250 g chlebové pšeničné mouky •5 g instantního droždí •50 g cukru krystal •120 ml vlažného mléka •vejce •40 g másla •špetku soli Na dokončení: •máslo •rum •moučkový cukr •malinová náplň podle @marsalekjosef82 Postup: Večer před pečením do hrnku s vlažným mlékem nasypu droždí, cukr a trochu chlebové mouky. Vše promíchám a nechám vzejít kvásek. V druhé míse smíchám zbytek mouky, sůl, přidám kvásek, vejce a pár minut hnětu. Postupně přidávám máslo pokojové teploty. Hotové těsto nechám 2h kynout na teplém místě. Následně přendám do uzavíratelné mísy a přes noc nechám kynout v lednici. Druhý den ráno vyndám mísu s těstem z lednice a nechám hodinu při pokojové teplotě. Poté rozdělím na 10 stejných dílků, vytvaruji koblihy, přendám na plech s pečícím papírem, a nechám hodinu dokynout. Troubu předehřeji na 180°C. Vykynuté koblihy potřu rozehřátým máslem a peču do zlatova (přibližně 10 minut). Následně potřu máslem s rumem a nechám zcela vychladnout. Do koblih udělám pomocí kulatého nože díru a zdobícím sáčkem je naplním připraveným krémem. Nakonec povrch popráším moučkovým cukrem. Jakou náplň máte nejradši? 🍫🍓