Nebeská amarettini torta
pre 26-tku okrúhlu formu
Cesto:
* 250g hladkej múky
* 1/2 kl prášku do pečiva
* 75g kryštálového cukru
* 1 vanilkový cukor
* 3 žĺtka
* 175g masla
Náplň:
* 125g amarettini
* 125g piškót
* 10PL Amaretto
* 2 poháre dusených jabĺk (asi 700g)
Na vrch:
* 3 bielka
* 125g kryštálového cukru
* plátky mandlí
Suroviny na cesto zmiešame a vymiesime cesto. Natlačíme ho do form
Nebeská amarettini torta
pre 26-tku okrúhlu formu
Cesto:
* 250g hladkej múky
* 1/2 kl prášku do pečiva
* 75g kryštálového cukru
* 1 vanilkový cukor
* 3 žĺtka
* 175g masla
Náplň:
* 125g amarettini
* 125g piškót
* 10PL Amaretto
* 2 poháre dusených jabĺk (asi 700g)
Na vrch:
* 3 bielka
* 125g kryštálového cukru
* plátky mandlí
Suroviny na cesto zmiešame a vymiesime cesto. Natlačíme ho do formy, okraje vytiahneme 2-3 cm do hora. Piškóty a amarettini dáme do sáčku a valčekom ich roztlačíme, nie moc na drobno-je lepšie, keď sú ešte kúsky (ja som ich dlho mixla) Nasypeme na cesto a polejeme amarettom. Na to vylejeme dva poháre dusených jabĺk a dáme do vyhriatej rúry s ventilátorom na 160 stupňov piecť 20 minút. Medzitým si vyšľaháme bielka, pridáme cukor a vyšľaháme do hustej peny. Tortu vyberieme, natrieme na ňu sneh, posypeme lupienkami mandlí a dáme pri tej istej teplote piecť ešte 12-15 minút. Necháme vychladnúť, vyberieme z formy a môžme podávať, alebo ju dajte ešte vychladiť do chladničky-potom je cesto také tuhšie, ale ja to mám rada z chladničky, keď sa mi hore urobia tie slzičky 🥰 Dobrú chuť 😋
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Domáce burgre
Prílohy:
domáce žemle (recept pod týmto príspevkom)
ľadový šalát
plátky schwarzvaldskej šunky
plátkový syr
Na mäso:
mleté mäso
horčicu
kečup
soľ
mleté čierne korenie
Na omáčku:
4 PL horčice
2 PL medu
250 ml olej
Šťava z polovice citróna
1/2 ČL soli
Začneme ochutením mletého mäsa. Môžme použiť buď čisté hovädzie alebo mix hovädzieho a bravčového. Na jeden hamburger počítame ta
Domáce burgre
Prílohy:
domáce žemle (recept pod týmto príspevkom)
ľadový šalát
plátky schwarzvaldskej šunky
plátkový syr
Na mäso:
mleté mäso
horčicu
kečup
soľ
mleté čierne korenie
Na omáčku:
4 PL horčice
2 PL medu
250 ml olej
Šťava z polovice citróna
1/2 ČL soli
Začneme ochutením mletého mäsa. Môžme použiť buď čisté hovädzie alebo mix hovädzieho a bravčového. Na jeden hamburger počítame tak so 120g mäsa. Robila som z 800 g mletého mäsa a vyšlo 7 plnohodnotných burgrov.
Mleté mäso som ochutila 2 PL horčice, 2 PL kečupu, 1 ČL mletého čierneho korenia a 2 ČL soli. Dobre premiešame, rozdelíme na 4 časti a v rukách vytvarujeme väčšie placky. Mäso sa ešte počas opekania zatiahne, tak je potrebné urobiť ich väčšie. Mäsovú zmes si môžeme dať odložiť do chladničky a medzitým si nakrájame kyslé uhorky na plátky, umyjeme listový šalát a natrháme ho na menšie kúsky. Taktiež si pripravíme omáčku z horčice, medu a citrónovej šťavy, soli a oleja. Vo výpeku zo slaninky alebo šunky, opražíme mäso, približne 4 minúty na každej strane. Dĺžku opekania prispôsobte veľkosti (hrúbke) jednotlivých porcií. Približne dve minútky pred dokončením položíme na každý kúsok mäsa plátok syra a necháme ho roztiecť. Do burgru si navrstvíme jednotlivé suroviny na seba potrieme obe strany burgru medovou omáčkou a podávame. Dobrú chuť! >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Žemle na burger
20 g droždia
250 ml vlažnej vody
2 ČL kryštálového cukru
450 g hladkej múky
2 ČL soli
3 PL (30 g) olivového oleja
1 žĺtok na potretie
sezam na posypanie
Začneme prípravou kvásku. Do vlažnej vody vmiešame cukor a rozdrobené droždie. Premiešame, prikryjeme a necháme aspoň 15 minút odpočívať, aby sa droždie aktivovalo.
Do ďalšej misy odvážime múku, pridáme k nej soľ a olivový ole
Žemle na burger
20 g droždia
250 ml vlažnej vody
2 ČL kryštálového cukru
450 g hladkej múky
2 ČL soli
3 PL (30 g) olivového oleja
1 žĺtok na potretie
sezam na posypanie
Začneme prípravou kvásku. Do vlažnej vody vmiešame cukor a rozdrobené droždie. Premiešame, prikryjeme a necháme aspoň 15 minút odpočívať, aby sa droždie aktivovalo.
Do ďalšej misy odvážime múku, pridáme k nej soľ a olivový olej. V neposlednom rade aj aktivované droždie(má to byť tekuté).
Pomocou rúk vymiesime hladké a pružné cesto, ktoré prikryjeme utierkou a nechám odpočívať asi hodinu, malo by zdvojnásobiť svoj objem.
Vykysnuté cesto premiestnime na pracovnú plochu a jemne premiesimr. Rozdelím ho na 7 častí (á cca 125 - 130 g) a každú žemličku ešte premiesime a vytvarujeme do hladkej guličky. Vytvarované žemličky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme ich čistou utierkou a necháme ešte aspoň 30 minút podkysnúť. Rúru vyhrejem na 190 stupňov. Pred pečením potrieme žemle žĺtkom. Posypeme sezamom a pečieme približne 20 minút. V ďalšom príspevku si dáme recept na celé burgre. Dobrú chuť! >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Špaldové šúľance bez cukru
Recept : 600 g uvarených zemiakov, 100 g špaldovej krupice, 150 - 200 g špaldovej múky, 1 vajce, štipka soli - zemiaky nastrúhame a pridáme uvedené suroviny, vypracujeme hladké cesto z ktorého tvarujeme menšie šúlky, uvaríme vo vriacej vode a na ešte horúce dáme lyžičku masla. Na panvici si podusíme slivky s trochou masla. Šúľance posypeme makom, pridáme slivky a podáva
me. >>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.
Ferove žemle/Franzbrötchen
Zmiešame
- 500g múky
- 250g studeného mlieka
- 4 lyžice cukru
- 30g rozdrobených kvasníc
- 50g masla
- trochu soli, vanilky a citronovej kôry
Vymiesime a dáme do chladu 2hodiny kysnúť. Medzitým si urobíme z 200g masla a dvoch lyžíc múky placku cca 20x25cm a dáme do chladničky. 15minút predtým ako začneme pracovať s cestom si ju vyberieme. Cesto rozvaľkáme na dvojn
ásobok placky a placku do neho zabalíme. Cesto rozgúľame opatrne na obdĺžník 3-5mm hrubý a zbalíme 1/3 zľava aj sprava do stredu. Dáme chladiť na 20min. potom opät rozvaľkáme, otočíme o 90 stupňov, zabalíme ako predtým a vychladíme. Zopakujeme ešte raz a necháme vychladiť minimálne hodinu. Rozvaľkáme na 3mm, potrieme 50g mäkkého masla a posypeme 5lyžicami cukru zmiešaného s 1 lyžicou škorice. Zatočíme do rolády a krájame 5cm kúsky, ktoré v strede stlačíme rúčkou varechy. Necháme 30min. podkysnúť. Podkysnuté potrieme žĺtkom s vodou a rukou "sploštíme". Trúbu zapneme na 220, horný dolný ohrev, a dolu položíme pekáč. Do horúcej vložíme koláče a do pekáča dolu dáme pohár vody- urobíme paru. Po 10 minútach krátko trúbu otvoríme, paru vypustíme a ešte 10 minút pečieme. Dobrú chuť 😋
>>>>>
Maximum number of comments was reached. Try later.