Total rating: 4.9
19.07.2020
Keď môže byť red velvet, tak môže byť aj blue velvet. Síce je to kúsok neklasický recept, no fantázii sa predsa medze nekladú ??. CESTO 125g čučoriedok 50ml vody 180 g zmäknutého masla 200 g kryštálového cukru 4 vajíčka 375 g hladkej múky 1PL kakaa 1ČL soli 10g modrého prírodného potravinárskeho farbiva 360 ml kyslej smotany 2ČL sódy bikarbóny KRÉM 250g mascarpone 250ml smotany na šľahanie 2PL práškového cukru Čokoláda 100g bielej čokolády 80g mlieka modré farbivo čučoriedky/ovocie Postup: Ako prvé si urobíme čučoriedkovú šťavu. 125 g čučoriedok a 50 ml vody privedieme k varu a necháme úplne rozvariť. Potom môžeme prepasírovať alebo rozmixovať a necháme vychladnúť. Cesto: Maslo s cukrom vyšľaháme mixérom do hladkej zmesi. Po jednom postupne zašľaháme vajíčka. Múku, kakao, soľ a sódu bikarbónu preosejeme. Do kyslej smotany pridáme vychladnutú čučoriedkovú šťavu a farbivo a všetko poriadne rozmiešame. Postupne pridávame striedavo preosiatu zmes a kyslú smotanu s farbivom a poriadne šľaháme. Cesto vylejeme do formy na pečenie ø23cm (na spodok dáme papier na pečenie a boky potrieme maslom) a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 60-70 minút. * Krém: K smotane na šľahanie pridáme cukor a vyšľaháme do pevnej hmoty. Pridáme mascapone a poriadne premiešame. Necháme v chladničke kúsok zatuhnúť. * Torta: Upečený korpus necháme vychladnúť a potom ho prerežeme na 3 približne rovnaké časti. Korpus môžeme potrieť džemom podľa chuti. ⅓ krému navrstvíme na prvý korpus. Ten opatrne zakryjeme druhým, na ktorý tiež natrieme lekvár a pridáme krém. Nakoniec pridáme posledný korpus, na ktorý rozotrieme zvyšný krém. * Čokoláda: Vo vodnom kúpeli necháme roztopiť 100g bielej čokolády spolu s 80ml mlieka. Môžeme pridať 2 kvapky tekutého farbiva alebo 1g práškového farbiva. Nalejeme na tortu a necháme zatuhnúť. Ozdobíme podľa chuti a fantázie Dobrú chuť ??
63
2
1
2
0
SIMILAR POSTS