APPLE PIE ??‍?POTREBUJEME: NA CESTO: | 312 g (2 a ½ cups) preosiatej polohrubej múky | 2 PL kryštálového cukru | ½ ČL soli | 125 ml (½ cup) nízkotučného mlieka | 125 ml (½ cup) olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja) NA PLNKU: | 6 veľkých zelených jabĺk | 1 PL čerstvej citrónovej šťavy | 113 g (1/2 cup) kryštálového cukru | 57 g (¼ cup) hnedého cukru | štipka soli | 1 ČL mletej škorice | 1/8 ČL mletého muškátového orieška (voliteľné) | ¼ PL zázvoru (voliteľné – ja som nedala) | VERZIA A: 3 PL polohrubej múky (alebo 1 a 1/2 PL kukuričného škrobu) | VERZIA B: 2 PL (30 g) nakrájaného masla NA POVRCH: | rozšľahané vajíčko alebo mlieko | kryštálový cukor ??‍?POSTUP PRÍPRAVY (VERZIA B): 1 ) Najprv si pripravíme jablkovú plnku. Jablká umyjeme, ošúpeme, rozštvrtíme, vyberieme striedky a nakrájame na tenké plátky, ktoré môžeme ešte prekrojiť napoly. 2 ) Jablká vo veľkej mise polejeme citrónovou šťavou a dobre premiešame. 3 ) V menšej miske poriadne zmiešame cukor, soľ, škoricu a muškátový oriešok. 4 ) Takto pripravenú zmes vysypeme na jablká a poriadne premiešame. 5 ) Ochutené jablká presypeme do sitka, ktoré položíme naspäť na misu. Dáme oddychovať na 30 min. až hodinu a pokojne aj dlhšie. 6 ) Medzitým si urobíme cesto. Zmiešame všetky suroviny a vypracujeme cesto. (Mne sa nejak nedarilo, tak som si pomohla ešte kvapkou mlieka.) 7 ) Cesto rozdelíme na dve časti – jedna nech je o málinko väčšia ako druhá. 8 ) Obe rozvaľkáme. Väčšou vystelieme formu na pečenie, menšia pôjde na vrch. 9 ) … Jablká pustili šťavu. Rúru dáme vyhriať na 200 stupňov. 10 ) Šťavu z jabĺk prelejeme do misky vhodnej do mikrovlnky, pridáme maslo a vložíme do mikrovlnky na 5 – 7 minút. Redukciu môžeme samozrejme urobiť aj v rajnici na platni. 11 ) Šťavu potom vylejeme na jablká a poriadne premiešame. 12 ) Takto pripravenú plnku vysypeme do vystlanej formy a položíme na ňu druhú polovicu cesta – je na vás, či vcelku, alebo sa pohráte s vykrajovaním. Dôležité je dobre zatlačiť okraje. Ak položíte cesto vcelku, je potrebné urobiť pár zárezov, aby mala para príp. šťava kadiaľ unikať. 13 ) Vrch koláča potrieme vajíčkom alebo mliekom a posypeme cukrom. 14 ) Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry na 50 minút. 15 ) Pred rozkrojením počkáme, kým úplne vychladne. Verzia A: Pri tejto verzii k zmesi, ktorou sme ochutili jablká, pridáme ešte múku resp. škrob a nečakáme na to, kým jablká pustia šťavu, ale rovno vysypeme plnku do formy vystlanej cestom. Tip: Super rýchla verzia koláča – kombinácia verzie A a kúpeného lístkového cesta.