👹Demon (angel) food cake👼🏻- nemohla som predsa reálne spraviť anjelskú tortu, tak som spravila diabolskú. Musím povedať že ma tento recept prekvapil, piškóta je naozaj super nadýchaná a vláčna a zjedla by som to asi celé na jeden posed keby sa mi to hneď nelepilo na boky. Super vláčnu piškótu dopĺňa klasická doma pripravená šľahačka, ale rozmýšľam či by to znieslo váhu celého krému a niekoľkých poschodí a dala by sa z toho spraviť aj torta… skúsim, začarujem, zavesím, dám vedieť… . 5 bielkov 210g kryštál cukru 85 g hladkej múky štipka soli 1 čajová lyžička kypriaceho prášku s vínnym kameňom (@droetker_sk) 1 čajová lyžička vanilkového extraktu 250ml smotany na šľahanie 1/2 (25g) balíčka želatinového stužovača za studena (@droetker_sk) . -rozohrejeme rúru na 160 stupňov celzia -odoberieme pár lyžíc cukru a zamiešame ich do múky -do super čistej misy (ja si misu vždy pred šľahaním snehu vytriem octovou úterkou) dáme bielka so soľou a vínnym kameňom -pustíme šľahač na nízke otáčky a bielka mierne napeníme, zvýšime otáčky a postupne pridávame cukor a vanilku -šľaháme kým sa netvoria mäkké špičky, takže nie úplne pevný sneh -do bielkovej zmesy opatrne po častiach zamiešame preosiatu múku, odporúčam každú várku múky preosiať nanovo do zmesy a opatrne zamiešat do bielkov -cesto vylejeme do formy, ktorá ale pre zmenu nesmie byť vymastená, ja som vymastila iba dno, ale boky musia ostať suché, aby sa cesto vedelo lepšie šplhať po bokoch hore -dáme piecť na cca 30-35 minút (alebo použijeme skúšku špajdlou) -po upečení otočíme hore nohami a necháme úplne vchladnúť na mriežke -po vychladnutí obrežeme formu po okraji a opatrne vyklopíme -potrieme vyšľahanou stuženou šľahačkou, namiesto šľahačky môžete aj preliať rumovo cukrovým sirupom