Rebarborové špaldove muffiny 💗
2 domáce vajíčka, 120g trstinový cukor, 1 balenie bio vanilkový cukor, 125g zmäknuté maslo, 7 PL smotana na šľahanie, 250g hladká špaldova múka, štipka himalájskej soli, 1 PL mletá škorica, ½ balenia PDP bez fosfátov, 130g stoniek rebarbory.
Na posýpku: 3 PL polohrubá múka, 3 PL práškový trstinový cukor a 3 PL roztopeného masla- asi najjednoduchšia a najlepšia posýpka akú som robila.
V šľahači vyšľahaj vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridaj nastrúhané zmäknuté maslo a za stáleho šľahania pridávaj smotanu. Zvlášť zmiešaj múku so soľou, PDP a škoricou. Postupne pridávaj počas šľahania k tekutému cestu. Vyšľahané cesto ulož do košíkov uložených na muffinovom plechu. Do 1 košíčka 1 PL cesta. Rebarboru očisti a nakrájaj na kocky. Ulož ich na vrch muffinov.
Posýpku pripravíš veľmi jednoducho- rukou zmiešaš všetky ingrediencie a posypeš ňou muffinky.
Peč vo vyhriatej rúre na 180°C 20 min. Krásne narástli, voňajú aj chutia skvelo. Skús 😊
Hodnotenia
