Jednoduchá tortička s mascarpone a ovocím 🫐🍓🎂🍰 Na korpus: 5 domácich vajíčok, 5 PL trstinový cukor, 5 PL hladká špaldova múka, 2 ČL PDP bez fosfátov, štipka soli. Krém: 250ml smotana na šľahanie, 500g mascarpone, 4 PL trstinový práškový cukor, 1 balíček bio vanilkový cukor, 1 ČL vanilková pasta. Ešte budeme potrebovať: 1 čučoriedkovo- levanduľový lekvár, čerstvé jahody, čučoriedky a černice.   Oddeľ žĺtka od bielkov. Žĺtka vyšľahaj s cukrom do peny. Zvlášť zmiešaj múku s PDP. Za stáleho miešania pridaj postupne múku s PDP k vajíčkam s cukrom a vyšľahaj. Z bielok a štipky soli vyšľahaj sneh. Pridaj ho k ostatným ingredienciám. Jemne rukou pomocou lyžice vmiešaj sneh do cesta. Vznikne ti nadýchané cesto. Vylej ho do formy na tortu vystlanej papierom na pečenie. Peč vo vyhriatej rúre na 200°C na 15 min. nechaj vychladnúť. Smotanu na šľahanie vyšľahaj na šľahačku samostatne. Mascarpone zmiešaj s cukrami a vanilkovou pastou. Jemne ho vyšľahaj- pozor aby sa neprešľahalo, stačí chvíľka. Potom pridaj šľahačku k mascarpone a rukou pomocou lyžičky zmiešaj. Korpus prekroj po dĺžke na 2 polovice. Natri lekvárom, ulož polovicu ovocia a pomocou cukrárskeho vrecúška pokri polovicou krému. Ulož druhú polovicu korpusu a jemne pritlač. Znova pomocou cukrárskeho vrecúška ulož na vrch korpusu najprv krém a potom naň ulož ovocie. Tortička je hotová! Daj na noc do chladu a vychutnávaj 😊 .