Broskvový cheesecake bez lepku
Korpus:
100g másla
150g bezlepkové piškoty
Náplň:
2 tvarohy (v alobalu, celkem 500g)
4 lžíce meruňkové, nebo broskvové marmelády
100g másla
1 lžíce zakysané smetany ( bez škrobů)
150g broskve (nakrájená na kostečky- čerstvá, nebo zavařená)
Broskvové želé:
1 vanilkový pudink
180g broskve (nakrájené na kostečky- čerstvé, nebo zavařené)
400ml kompotové šťávy z broskví
1 lžíce třtinového cukru
Nátěr na korpus:
Meruňková nebo broskvová marmeláda nebo džem
V mixéru rozmixujeme máslo a piškoty v jemnou pastu. Tuto pastu rukama rozprostřeme na dno dortové formy a dáme na 8 minut zapéct do trouby na 180C. Po vytažení z trouby necháme korpus vychladnout. Po vychladnutí korpus potřeme broskvovým nebo meruňkovým džemem.
Vyšleháme tvarohy, máslo, 4 lžíce meruňkové nebo broskvové marmelády se zakysanou smetanou v jemný krém. Do této směsi přimícháme na kostečky nakrájené broskve.
Na vychladlý korpus s džemem rozetřeme broskvovo-tvarohový krém a vložíme do chladničky.
Nyní si nachystáme broskvové želé. V hrnci přivedeme k varu 400ml kompotové broskvové šťávy, do které přidáme lžíci třtinového cukru a přimícháme vanilkový pudink rozmíchaný v malém množství vody. Mírně vaříme cca 3 minuty. Do hustého želé přimícháme na kostečky nakrájené broskve. Necháme trochu vychladit a občas promícháme. Na tvarohovo-broskvový krém nalijeme broskvové želé a vložíme do chladničky vychladnout.