Dnes na mexickú vlnu ? Quesadillas ?? Kukuričné tortilly: 170 g kukuričnejmúky, 110 g hladkej múky, soľ, 2 pl oleja, 150-200 ml teplej vody Múky preosejeme, pridáme soľ, olej a postupne prilievame vodu až kým sa nám nevytvorí hladké nelepivé cesto. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých kúskov a vytvoríme guličky. Každú guličku rozvaľkáme do tenučkej placky (kým so zvyšným cestom nepracujeme musí byť neustále prikryté utierkou, aby nevyschlo). Tortilly z každej strany opekáme asi 1-2 min na sucho vo vyhriatej panvici. Každú upečenú tortillu potrieme z jednej strany olejom a prikryjeme utierkou. Náplň môžete použiť akúkoľvek. Ja som si opražila malé kúsky kuracích pŕs na cibuľke, pridala sladkú papriku, soľ, korenie, paprikovú pastu a srirachu. Keď bolo mäso skoro hotové tak som pridala fazuľu z konzervy a ešte chvíľku nechala dopiecť na panvici. Mäsová zmes by nám mala vystačiť na 4 placky. Na placku som dala mäso, posypala nadrobno nakrájanou žltou paprikou, jarnou cibuľkou a poriadne posypala cheddarom, potom som prikryla druhou suchou plackou a nechala zapiecť v trúbe (zaťažila som plechom), kým sa syr nerozpustí. Po upečení rozkrájame na 4 časti a podávame ešte teplé. Dobrú chuť :)