Dneska ďalšie pečivko z kvásku, ktoré chutí famózne. Domáce croasanty, ktoré som urobila v rôznych veľkostiach... Chceli by ste receptík?
Kváskove croasanty
Ingrediencie
Rozkvas
1 Pl kvások
100 g hladká špaldová múka
100 ml voda
Cesto
300 g hl. špaldová múka
100 ml mlieko
30 g maslo
1 až 2 Pl trstinový cukor alebo iné zdravé sladidlo
Trošku soli
125 g maslo na prekladanie
1 ks vajce na potretie
Postup
Ingrediencie na rozkvas všetky zmiešame a necháme celú noc kysnúť. Cesto Ráno k rozkvasu pridáme ingrediencie na cesto a dôkladne spolu premiešame. Necháme kysnúť 8 hodín. Po vykysnutí si zvyšne maslo nakrájame na tenučké plátky a na rozvaľkané cesto poukladáme tieto plátky masla. Následne cesto poskladáme ako keby do tvaru obálky a zase vyvaľkáme toto zopakujeme cca 3x . Na záver si vyvaľkáme cesto na obdlžník, kt. nakrájame na trojuholníky a tento trojuholník rolujeme od najhrubšej časti po najužšiu. Na záver potrieme vajíčkom a dáme piecť na cca 15 min. pri teplote 180 °C. Dobrú chuť
Hodnotenia
