Vláčná čoko bábovka s pomerančovou polevou 🍫🍊 •Recept📝: •Suroviny: •Bábovka: Čokoláda 2 tabulky (cca 200g) Holandské kakao 50g Horká voda cca 70g Hladká mouka 220g Sůl 1 lžička Jedlá soda 1 lžička Zakysaná smetana 200g Máslo 170g Cukr 250g Vejce 4 ks •Poleva: Bílá čokoláda 1 tabulka (100g) Smetana ke šlehání 100ml Kůra ze 2 pomerančů •Postup: Na těsto promíchejte kakao, čokoládu v míse, zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut stát. V menší misce promíchejte mouku, sůl a sodu. Čokoládovou směs prošlehejte dohladka. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Až bude vychladlá, vmíchejte do ní smetanu. Utřete máslo a cukr. Po jednom ke směsi s máslem přimíchejte vejce. Potom postupně a střídavě zašlehávejte moučnou a čokoládovou směs dokud vám nevznikne hladké těsto. Těsto nalijte do formy na bábovku a dejte do předehřáté trouby na 180°C na cca 60 minut. Při špejlovém testu se nezalekněte pár drobků přichycených na špejli, bábovka je opravdu vláčná. Po vyndání nechte bábovku vychladnout a mezitím si připravte polevu. V malém kastrůlku přiveďte smetanu k varu. Poté stáhněte z plotny a vhoďte do smetany bílou čokoládu. Ihned míchejte, dokud se smetana s čokoládou nespojí. Následně přidejte pomerančovou kůru a opět zamíchejte. Polevu nechte několik minut chladnout aby se byla na babovce více hustá a celá se nevsákla. Poté polijte.