Oblíž prst
Suroviny
Korpus:
5
ksvajce
200
gcukor kryštál
5
PLvoda
1
PLprášok kakaový
170
gmúka polohrubá
1/2
kskypriaci prášok
Krém:
500
mlmlieko
5
ksvaječný žĺtok
170
gcukor kryštál
1
kscukor vanilkový
250
gmaslo
4
PL kopcommúka hladká
Sneh:
5
ksvaječný bielok
200
gcukor kryštál
Ostatné:
50
gčokoláda horká
Pripravíme korpus: Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame po lyžici horúcu vodu a šľaháme do peny. Bielky vyšľaháme v druhej miske zvlášť. Múku s kakaom a kypriacim práškom zmiešame a pridávame k žĺtkom na striedačku s tuhým snehom. Všetko jemne premiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný stredne veľký plech. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a upečieme.
Krém na oblíž prst: Do hrčeka nalejeme mlieko, pridáme žĺtky, cukor, vanilkový cukor a hladkú múku. Metličkou prešľaháme a pomaly ohrievame. Privedieme k varu a uvaríme hustejšiu kašu. Za občasného premiešavania krém schladíme.
Maslo vyšľaháme a po lyžiciach do neho prišľahávame uvarený studený krém. Vyšľaháme do peny, rozotrieme na vychladnutý korpus a dáme na chvíľku stuhnúť do chladničky.
Medzitým ušľaháme nad parou z bielkov a cukru tuhý sneh. Ten následne rozotrieme na žĺtkový krém.
Na sneh nastrúhame na jemno čokoládu.
Oblíž prst necháme stuhnúť, lepšie sa potom krája. Dobrú chuť!
??