Zdravá verzia škoricových osích hniezd
Suroviny na cesto
200g celozrnnej špaldovej múky
250g jemného tvarohu
30g kokosového oleja
1 ČL kypriaceho prášku
50ml vody
sladidlo podľa chuti (stačí troška stévie, náplň je dostatočne sladká)
na náplň
50g trstinového/kokosového cukru
40g ghee/kokosového oleja
2 ČL škorice
1 žĺtok na potretie
na polevu
100g jemného tvarohu
troška citrónovej kôry
sladidlo podľa chuti (stèvia)
mlieko na zriedenie
Postup:
Všetky suroviny na cesto zmiešame (vodu prilievame nakoniec, podľa konzistencie). Vypracujeme tuhé cesto, ktoré dáme na chvíľu do chladničky. Cesto rozvaľkáme natenko na pomúčenej doske/podložke do obdĺžnika. Potrieme ho tekutým kokosovým olejom alebo ghee. Posypeme ho cukrom zmiešaným so škoricou a zavinieme. Zavinuté cesto nakrájame ostrým nožom na 1,5-2cm slimáky. Pred pečením ich potrieme žĺtkom (najmä po bokoch) a pečieme ich pri teplote 180°C 20 minút. Pred podávaním ich pokvapkáme polevou. Tú si pripravíme vymiešaním tvarohu s kôrou, sladidlom a mliekom podľa konzistencie. Hniezda chutia najlepšie ešte teplé.
Hodnotenia
