Šťavnatý mrkvovo-ananásový koláč s karamelizovanými orechmi
Ingrediencie na koláč:
150g mrkvy
100g konzervovaného ananásu
30g kokosovej múky
60g ovsenej múky (rozmixované vločky)
1 odmerka proteínu (môžeme vynechať)
2 vajíčka
stévia (sladidlo podľa chuti)
voda podľa potreby
na krém s orechmi:
200g jemného tvarohu
30g vlašských orechov
stévia (sladidlo podľa chuti)
15g kokosového cukru
troška vody
Postup:
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame najemno. Ananás rozmixujeme do kašovitej konzistencie a spolu s vajíčkami pridáme k mrkve. Poriadne premiešame a pridáme zvyšné suroviny. Podľa potreby prilejeme vodu, cesto by nemalo byť príliš husté. Koláč pečieme približne 25 minút na 180°C. Zatiaľ si tvaroh vymiešame dohladka s ľubovoľným sladidlom. Na najmenšom plameni si na panvici nasucho opečieme vlašské orechy, potom pridáme cukor, trošku vody a opekáme až dokiaľ karamel neobalí orechy. Na vychladnutý koláč natrieme tvarohový krém, ozdobíme karamelizovanými orechmi a pred podávaním necháme ešte chvíľu stuhnúť v chladničke.
Hodnotenia
