VEGAN Veganský gyros z hlívy ústřičné (365kcal) ? . Celý život jsem houby nenáviděla a nedokázala pozřít jakýkoliv druh v jakémkoliv stavu. Když jsem uviděla tento recept u @surovadcerka , prostě mi to nedalo. To přece nemůže být dobré! Ona sama tvrdila, že to jako gyros opravdu chutná a já tvrdohlavá jsem musela jít do obchodu a vyzkoušet to. CHUTNÁ! ☝? . • Hlíva ústřičná (250g) • Batát (100g) • Avokádo (60g) • Olivový olej (5ml) • Gyros koření • Čekankový sirup (10ml) • Sůl, pepř • Šťáva z citronu . 250g hlívy je opravdu tak na jednu porci. Nenechte se zmást, hlíva po odvodnění ztrácí hodně na svém objemu. Po tom co jsem ji umyla, jsem hlívu zbavila „nožiček“ a kloboučky nakrájela na proužky. Takto připravenou jsem ji bez jakéhokoliv oleje vložila na rozpálenou pánev a nechala restovat. Během tohoto procesu hlíva pustí opravdu hodně vody, tak se nelekejte. Aby se dobře odvodnila, položila jsem na ni hrnec plný vody a přitlačila ji tak pořádně k pánvi. Doporučuju čas od času hrnec zvednout a hlívu promíchat. Můžete vodu slít, ale já jsem čekala až se vypaří a konce hlívy se pak začnou opékat do zlatova ? Až byla dostatečně opečená, přidala jsem trochu olivového oleje a gyros koření a ještě chvilku opékala na pánvi. Batáty jsem očistila, nakrájela na tenké hranolky a obalila ve směsi pálivé a sladké papriky, olivového oleje a čtyřbarevného pepře. Pekla jsem je v troubě na 200° asi 30 minut. Dip z avokáda jsem připravovala v menší misce. Přidala jsem sůl, pepř, a šťávu z citronu podle chuti a celou směs pořádně vydličkou promíchala a na jemno rozmačkala. Podle chuti poté dochucovala jednotlivými ingrediencemi ?