VEGAN ?? Quinoa s batátem (690 kcal) ? . Používáte v kuchyni kurkumu? Kurkuma se vyrábí z kurkumovníku a je základní složkou kari. Pro kuchaře je kromě chuti zajímavá i tím, že je hezky žlutá a krásně obarví každý pokrm. Kromě toho má však indický šafrán, jak se kurkuma rovněž označuje, i mnohé zajímavé zdravotní účinky ☀️ Zvyšuje odolnost a regeneraci organizmu, podporuje imunitu a má vliv i na psychiku, správné tvoření tkání a celkovou regeneraci. Také jemně stimuluje zažívání, zlepšuje stravitelnost potravy a zlepšuje vstřebávání živin. Navíc pomáhá detoxikovat potravu, zabíjí bakterie a dokonce parazity, pokud jsou v ní obsaženy. Celkově zlepšuje kvalitu jídla. Takže třikrát hurá pro kurkumu a jde se vařit! ??‍? . •Quinoa (50g) •Tofu s bazalkou (90g) •Lahůdkové droždí (5g) •Sójová smetana Alpro (100ml) •Batát (180g) •Dýňová semínka (10g) •Sójová omáčka •Chilli koření •Čtyřbarevný pepř •Kurkuma •Sluneční koření •Sůl •Olivový olej . Celý babát rozkrojím na půlku a potřu olivovým olejem, který se díky rýhám lépe vsákne dovnitř. Peču v předem vyhřáté troubě na 200° asi 30 minut ? Tofu si nejprve připravým v misce ve směsi sójové omáčky, chilli a pepře a nechám chvilku odstát. Potom orestuji na troše olivového oleje na pánvi. Quinou vařím v mírně osolené vodě podle citu a mezitím si na pánvi připravým omáčku. Ještě než je pánev celá rozpálená, naliji na ni kokosové mléko a chvilku povařím ? Až se mléko po stranách pánve začne vařit, přidám lahůdkové droždí a koření podle chuti. Já jsem použila sluneční koření od @sonnentor.cz , chilli, kurkumu a trochu čtyřbarevného pepře ? Až byla omáčka dostatečně hustá, přidala jsem k ní uvařenou quinou a dobře promíchala.