Francúzska cibuľová polievka ?
.
.
* 500g cibuľa
* biele víno
* hnedý cukor
* maslo
* olivový olej
* 2 bobkové listy
* tymian
* 1l vývar alebo voda
* muškátový orech
* soľ
* korenie
.
Bageta:
* bageta alebo chlieb
* eidam alebo parmezán
* smotanová nátierka
.
? Bagetu alebo chlieb natrieme smotanovou nátierkou, posypeme syrom a polejeme olivovým olejom. Pečieme v rúre dozlatista.
.
? Cibuľu nakrájame na pásiky a opečieme na olivovom oleji a masle. Pridáme hnedý cukor a cibuľu skaramelizujeme. Podlejeme bielym vínom a necháme vypariť alkohol.
.
? Pridáme bobkový list, tymian a zalejeme vývarom alebo vodou. Ochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a varíme približne 20 minút.
.
? Z polievky vyberieme bobkový list a tymian. Podávame s opečenou bagetou alebo chlebom.
Hodnotenia
