Mám tu nejakých kváskovacích kamošov??♂️?♂️❤
ŠPALDOVÁ KVÁSKOVÁ PIZZA
Rozkas:
90g špaldovej celozrnej múky
60g hladkej špaldovej múky
150g vody
1PL ražného kvásku
Všetky suroviny spolu v mise zmiešame,misu zakryjeme a necháme kvások pracovať 12 hodín.
Cesto:
400g hladkej špaldovej múky
7g kokosového cukru
12g soli
2PL kvalitného olivového oleja
150g vody
Postup:
Po 12tich hodinách pridáme k rozkvasu všetky ingrediencie a poriadne vymiesime. Cestícko má byť kompaktné. Necháme kvasiť 3 hodiny. Cesto som prekladala len raz.
Po troch hodinách odvážime cesto (moje malo okolo 900g) a rozdelíme na 3 rovnaké časti,ktoré na hodinu necháme kysnúť pod utierkou.
Po hodine rozvaľkáme,natrieme pretlakom,posypeme oregánom a oblohu zvolíme podľa chuti.?
Pečieme na 250°C.
Dobrú chuť!
Hodnotenia
