Tekvicové rizoto 1/2 tekvice Hokkaido 250g ryža arborio Vývar 1/2 cibule 1 str.cesnak Sol / korenie Koreniny na dochutenie Najprv som si očistil, nakrájal a dal variť tekvicu hokkaido. Keď bolá rozvarená, rozmixoval som ju tyčovým na kašu ... Na oleji som si orestoval nadrobno nasekanú cibulu a strúčik cesnaku. Pridam ryžu arborio a chvíľku popražil ... pridal rozmixovanú zmes z tekvice...podlial cca 1,5 dcl vývarom...zamiešal a pridam koreniny (soľ. Korenie, 1čl kurkumu, štipku muškátového orieška, štipka sušeného zázvoru) ... vždy keď sa odparili tekutiny podlieval som kým nebola ryža aldente ... potom som do rizota nastrúhal cca 100g parmezánu ... povaril a pridal ešte pár plátkov masla ... rizoto hotovo... Medzi podlievanim rizota som si napacoval kuracie prsia bylinkami a koreninami ... orestoval na panvici z oboch strán a ešte šupol na pát minút do rúry, no nie na dlho aby sa nevysušilo.. mäsko je fajné šťavnaté ... Dozdobené parmezánovými hoblinami a sušenými tekvicovýmj jadierkami ...