Tento recept milujem... Vymyslel som si ho počas nakrúcania MasterChef Slovensko priamo v štúdiu keď sme "bojovali" v TOP 25 o postup do finálovej 16tky a mali sme vymyslieť originálne jedlo z bryndze. Vtedy mi chýbali potrebné ingrediencie a tak som za 25 minút musel vymyslieť a pripraviť PLÁN B. Sen som si však splnil keď som bol oslovený či by som svojimi receptami nechcel prispieť knihy receptov pre IBD pacientov. A tak som svoj recept "ušil" na ich mieru. Vy môžte skúsiť obe verzie jednoduchým nahradením múk i mliek podľa chutí. Chutia úžasne obe, verte mi :-) BEZLEPKOVÁ PALACINKA PLNENÁ BRYNDZOVÝM KRÉMOM S MACEROVANOU HRUŠKOU V REDUKCIÍ Z LESNÉHO OVOCIA. INGREDIENCIE: Palacinky: ☑️300 ml mandľového mlieka ☑️1 vajce ☑️100 g múky promix PK špeciál alebo iná ☑️štipka soli ☑️kokosový olej na pečenie Krém: ☑️50 g bryndza májova ☑️50 ml mandľového mlieka ☑️1PL medu ☑️1 vanilkový struk ☑️čerstvá medovka alebo mäta podľa chuti Redukcia z lesného ovocia: ☑️150 ml červeného vínka suchého ☑️50 ml vody ☑️100 g zmes lesného ovocia ☑️1 hruška ☑️1 pomaranč ☑️1 PL medu Postup: Z mlieka, muky, vajíčka a štipky soli vytvoríme hladké palacinkové cesto. Upečieme z oboch strán na panvici ktorú potierame kokosovým tukom. Hrušku ošupeme a zbavíme jadra. V malom hrnci zohrejeme červene víno s trochou vody, pridáme zmes lesného ovocia, šťavu a kôru z pomaranča a vložíme hrušku. Pridáme med a krátko povarime kým nie je al dente. Vyberieme ju a zmes ďalej redukujeme do zhustnutia na sirupovu konzistenciu. Dochutíme podľa chuti medom a zvýšnou pomarančovou šťavou. V miske si vymiešame bryndzu z medom, mandľovým mliekom a vanilkou na hladký krém. Pridáme na jemno nasekané lístky medovky alebo mäty. Podľa chuti. Vzniknutou zmesou potrieme palacinky. Do každej vložíme 1/2 hrušky a zabalíme do malej kapsy. Podávame s redukciou z vína a lesného ovocia. Ozdobíme čerstvými malinami, černicami prípadne jedlými kvetmi či lístkami mäty alebo medovky. servírované na @bridlica.eu #bridlica.eu Dobrú chuť !!! Pancake with sheep's cream, marinated pear, reduction of forest fruit #pancakes #sheep #cheese #raspberries #pear #red #wine #honey #vanilla #blackberry #mint #orange #almondmilk