Tentokrát úplne jednoduchá torta v kombinácii sviežeho čučoriedkového pyré a bielej čokolády 🤍🫐 Poviem vám ale, robiť tortu pri 35 stupňoch fakt nie je sranda, preto to už tie okraje mierne nezvládli 😅 Korpus: 🫐75g zmäknutého masla 🫐180g kryštálového cukru 🫐3 veľké vajíčka 🫐75ml oleja 🫐100g kyslej smotany 🫐200ml kefíru 🫐200g preosiatej polohrubej múky 🫐100g preosiatej hladkej múky 🫐9g pdp 🫐1/3čl sódy bikarbóny 🫐Štipka soli Maslo vyšľaháme s cukrom dopenista. Pridáme vajíčka, zašľaháme. Prilejeme olej, kyslú smotanu, kefír. Na najnižších otáčkach zapracujeme zvyšné sypké suroviny. Vylejeme do formy s priemerom 20cm. Pečieme na 180 stupňoch asi 55 minút. Necháme vychladnúť a odstránime z formy. Korpus rozrežeme na tri časti. Ganache z bielej čoko: 🍫100g bielej čokolády 🍫40ml smotany na šľahanie Bielu čokoládu zalejeme horúcou smotanou, necháme minútu postáť a zamiešame dohladka. Mascarpone krém: 🫐500g mascarpone 🫐250g tučného tvarohu 🫐200ml smotany na šľahanie 🫐 vanilkový cukor Všetko spolu vyšľaháme. Krém rozdelíme na dve časti, v jednej necháme 2/3 krému, do ktorej pridáme 50g rozpustenej bielej čokolády a práškový cukor podľa chuti. Do druhej pridáme asi 3pl rozvaru z čučoriedok. Obidva krémy dáme stuhnúť do chladničky. Rozvar z čučoriedok: 🫐300g čučoriedok 🫐2pl kryštálového cukru 🫐 šťava z polovice citróna 🫐2g agaru Čučoriedky rozvaríme s cukrom a šťavou. Odoberieme 3pl, ktoré necháme vychladnúť. Do zvyšku zamiešame agar a necháme 10 minút postáť, potom 15 minút povaríme a necháme vychladnúť.