Moravské koláče s tvarohovou náplňou a jahodami 🍓🍓 Kvások ▪️300ml vlažného mlieka ▪️2pl kryštálového cukru ▪️25g droždia Z mlieka, droždia a cukru necháme vzísť kvások. Cesto ▪️250g preosiatej hladkej múky ▪️250g polohrubej múky ▪️60g kryštálového cukru ▪️ žĺtok ▪️10ml rumu ▪️60g zmäknutého masla ▪️20ml oleja ▪️1/2čl soli Múku, zvyšný cukor, žĺtok a rum vymiešame s kváskom asi 15 minút. Pridáme maslo,olej a soľ, miešame pokiaľ sa nám bude dať cesto natiahnúť dopriesvitna bez toho, aby sa roztrhlo. Necháme hodinu vykysnúť. Tvarohová náplň ▪️250g hrudkového tvarohu, ktorý si treba vymixovať dohladka ponorným mixérom ▪️100g polotučného tvarohu ▪️2pl práškového cukru ▪️1 žĺtok ▪️1čl vanilkového pudingu ▪️1 vanilkový cukor ▪️1 vyšľahaný bielok ▪️25g rozpusteného masla Všetko spolu zmiešame Posýpka ▪️50g polohrubej múky ▪️50g kryštálového cukru ▪️30g masla Všetko spolu zmiešame Navyše ▪️ nakrájané jahody ▪️ rozšľahané vajíčko na potieranie ▪️ rozpustené maslo s 1čl rumu na potieranie Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 0,5-1cm. Zoberieme si pohár s priemerom 6cm a vykrajujeme kolieska, ktoré preložíme na plech s papierom na pečenie. Dno pohára s menším priemerom obalíme v múke a do stredu každého koláčika spravíme jamku. Jamky naplníme tvarohovou náplňou a pár kúskami čerstvého ovocia. Necháme 45 minút podkysnúť. Po tomto čase potrieme okraje rozšľahaným vajíčkom a posypeme posýpkou. Pečieme na 180 stupňoch asi 20 minút. Po upečení potrieme rozpusteným maslom.