Recept :
Cviklove pyré : Celé neošúpané cvikly dame piecť do rúry na soli na 160stupňov. Toto pečenie trvá niekoľko hodín, záleží od veľkosti. Pečieme do mäkka. Upečenú cviklu ošúpeme, dáme do mixéru, pridáme vodu, soľ, cukor, maslo a rozmixujeme do hladkého pyré.
Pečené baby zemiaky : Baby zemiaky umyjeme, dáme do rúry poliate bravčovou masťou, osolené, okorené a s čerstvým tymiánom a rozmarínom. Takto pečieme pri teplote 180stupňov cca 40minút. Keď sú zemiaky upečené, môžme ich opálit flambovacou pištolou.
Bravčová panenka : Panenku si odblaníme, nasolíme, okoreníme a na bravčovej masti na panvičke ju poriadne zatiahneme. Dáme ju do rúry dopiecť na 180stupňov, cca 8minút. Panenka by mala byť krásne ružová. Mäso necháme trošku odpočinúť a môže sa podávať.
Hodnotenia
