Špagety bolognese😉👍 Olivový olej Šalotka 4 ks Velká mrkev 1 ks Řapíkatý celer 2 řapíky (Můžeme použít i normální) Česnek 2 stroužky Mleté maso (směs hovězího a vepřového) 850 g Může být i jen hovězí ale bude to suché Víno červené  150 ml Cukr krupice 1 lžička (Kdo má rád sladší) Rajčatové pyré 200g Sekaná rajčata 800 g (2 plechovky) Sůl a čerstvě namletý pepř Oříšek másla Špetka chilli Bobkový list 2 ks Kůra z limetky 2ks Hovězí vývar Bazalka Rukola Parmazan Ve velkém širokém kastrolu rozehřejte olej a orestujte na něm šalotku nakrájenou na malé kostičky. Mezitím nastrouhejte očištěnou mrkev nahrubo a celer, česnek nasekejte nadrobno. Zeleninu přidejte k cibuli a restujte společně aspoň 8 minut, až bude zelenina lehce opečená. Do kastrolu přidejte mleté maso, oddělujte ho od sebe na malé kousky a opékejte dohněda. Když je pěkně opečené, poté podlijte vínem a nechte vyvařit. Přidejte lžičku cukru a rajčatové pyré, zamíchejte a 10minut restujte. Poté do hrnce přilijte sekaná rajčata i se šťávou, osolte, opepřete, chilli podle chuti a přihoďte bobkové listy. Přiveďte k varu, ztlumte oheň na minimum a s pokličkou pootevřenou na škvírku duste do změknutí, občas promíchejte. Omáčka zhoustne a ztmavne, pokud by se připalovala, trošku ji podlijte hovězím vývarem. Když bude omáčka hotová natrhejte do ní bazalku (bazalku trhame a nesekame nožem potom černá) vmícháme do ní kůru z limetek a oříšek másla... Servírujte promíchané s uvařenými těstoviny (Kdo jaký má rád) a na vrch dáme rukolu a posypeme parnazanem a celé to zastříkneme olivovým olejem a čerstvě mletým pepřem😉👍 Po vychladnutí můžete zbylou omáčku rozdělit na jednotlivé porce a zamrazit do zásoby. . . . #testoviny #těstoviny #obed #jidlo #vecere #zdravejidlo #dnesvarim #mnam #zdraverecepty #dnesjem #spagety #bazalka #bolognese #pasta #rukola #pepr #sul #cesnek #cibule #vareni #zelenina #mrkev #recepty #fitrecepty #receptycz #toprecepty #dobrouchut #dnesjim #vkuchyni #recepty @ornyfoodstyle @olivum.cz