Klasický špenátový prívarok
Na 3 porcie budeme potrebovať:
750g mrazeného špenátu
1 malá cibuľa
50ml šľahačkovej smotany
soľ, korenie muškátový orech, cesnak
1 ČL vlákniny (psyllium)
1 hlava karfiolu
vajíčka uvarené natvrdo
Postup:
Karfiol si nakrájame na väčšie kusy, poukladáme na plech pokrytý pečiacim papierom, ochutíme a pečieme asi 25 minút na 180°C dozlatova.
V hrnci si do sklovita opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme mrazený špenát, dve lyžice čistej vody, hrniec zakryjeme pokrievkou a za občasného premiešania necháme špenát roztopiť.
Hrniec s roztopeným špenátom dáme dole z plameňa a rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
Vrátime na sporák, prilejeme šľahačkovú smotanu, dochutíme a dobre premiešame. Posypeme psylliom a varíme ďaľších 5 minút do zhustnutia. Radšej psyllium pridávajte postupne, aby ste sa vyvarovali príliš želatínovej konzistencii.
Podávame s pečeným karfiolom, vajíčkom natvrdo, či domácou klobáskou.
Hodnotenia
