čokoládovo-jahodový tart bez cukru Na 23cm formu budeme potrebovať: Cesto: 105g mandľovej múky 35g kokosovej múky 30g masla 1 vajíčko keto sladidlo podľa chuti – nemusí byť! 2 PL kokosového oleja Čokoládová vrstva: 100g čokolády 85% 100ml smotany na šľahanie (33%) 2 PL masla Jahodová vrstva: 225ml smotany na šľahanie (33%) 1 vanilkový lusk (alebo 1 ČL vanilkového extraktu) hrsť mrazených jahôd 5 plátkov želatiny TIP: Ovocie môže byť pokojne mrazené, stačí ho najprv rozmraziť. Postup: Cesto na veľkú tartaletku si pripravíme podľa postupu ako na malé tartaletky. Po upečení necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme čokoládovú vrstvu. Čokoládu nalámeme do misky na malé kúsky. V hrnci si zohrejeme smotanu na šľahanie – musí byť horúca, ale nie vriaca. Horúcou smotanou zalejeme nalámanú čokoládu a miešame, kým nevznikne hustá ganáž. Pridáme maslo a znovu poriadne premiešame. Necháme trochu vychladnúť a nalejeme na upečené cesto. Jahodovú vrstvu začneme prípravou želatíny. Plátky namočíme do vody a necháme 10 minúť napučať v pár lyžičkách vody. Následne ju roztopíme vo vodnom kúpeli alebo na veľmi miernom plameni. Nevyšľahanú smotanu nalejeme do hrnca so širším dnom. Vanilkový lusk pozdĺžne rozrežeme špičkou noža a vanilku vyškriabeme. Obsah lusku zmiešame v hrnci so smotanou. Smotanu s vanilkou ohrievame na miernom plameni aspoň 5 minút, aby sa chuť vanilky rozvinula. Pridáme popučené (alebo pomixované) jahody na kašu a následne vlejeme rozpustenú želatinu. Prevaríme, odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť. Jahodovú vrstvu vylejeme na čokoládovú vrstvu, ozdobíme a necháme v chladničke aspoň 2-3 hodiny, kým všetky vrstvy nevytuhnú.