Nedeľná d o b r o t a ? Mangovo-limetkový cheesecake ??? Korpus: 1 balíček BeBe keksov /druh podľa chuti/ 70g roztopeného masla Roztopené maslo zmiešame s rozdrvenými keksíkmi. Vzniknutou hmotou vyložíme formu /ja som robila vo forme s priemerom 23cm/. Necháme poriadne stuhnúť v chladničke. Zatiaľ si pripravíme krém I. Krém I.: 2ks mango alebo 500ml mangového pyré 650g mascarpone 250g smotanového syr /Philadephia, Lučina/ 150g práškového cukru 3ks vajcia veľkosť L 2 žĺtky 1PL nastrúhanej limetkovej kôry Ak máme mango, očistíme ho a nakrájame na menšie kúsky, ktoré rozmixujeme tyčovým mixérom na pyré. Všetky uvedené ingrediencie zmiešame a vyšľaháme v kuchynskom robote. Hotový krém vylejeme na zatuhnutý korpus z masla a keksíkov. Pečieme v rúre cca 80-90 minút pri 160°C. Po upečení cheesecake necháme ešte v rúre, dvierka pootvoríme a takto ho pomaly chladíme, neskôr dvierka otvoríme celkom, po prechladnutí vyberieme z rúry a necháme chladiť pri izbovej teplote /cheesecakes totiž neznášajú rýchle ochladenie – zvyknú „spľasnúť“/. Prichystáme si krém II. Krém II.: Mangové pyré z 1 ks manga 250ml kyslej smotany 1PL práškového cukru 2PL limetkovej šťavy Uvedené ingrediencie spolu vymiešame, krém II. vylejeme na upečený cheesecake a dáme ešte piecť do rúry cca 15min. pri 190°C. Po upečení takisto cheesecake chladíme postupne. Ak je vychladnutý pri izbovej teplote, odložíme ho do chladničky a necháme stuhnút aspoň 6 hodín /najlepšie cez noc/. Zdobíme podľa vlastných predstáv :)