ZAPEKANÁ ZELENINA S PAŠTRNÁKOVÝM BEŠAMELOM: Potrebujeme: Zeleninu: mrkva, zeler, hokkaido, šampiňóny a ružičkovy kel+paštrnák na bešamel, parmezán, vajíčka, biely jogurt. Na ochutenie: cesnak, kurkuma, mletá rasca, soľ, čierne korenie, muškátový oriešok, sójovka Množstva si prispôsobíte ako budete potrebovať. Ja som dala približne na 4 porcie: 1kg zeleniny +400g paštrnáku, 40g parmezánu, 8 vajíčok, 500g biely jogurt. Postup: 1. To, že zeleninu očistíme asi nemusím hovoriť?. Paštrnák uvaríme domäkka a dáme bokom. 2.Všetku ostatnú zeleninu nakrájame nadrobno a premiešame so sójovkou. Dáme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. 3. Vajíčka vyšľaháme s jogurtom a ochutìme cesnakovou pastou, mletou kurkumou, mletou rascou a soľou. Touto zmesou zalejeme pripravenú a nakrájanú zeleninu. Ale pozor približne cca 1/8 vajíčkovej zmesi si nechajte -skratka trochu odložte. 4. Vychladnutý paštrnák s odloženou vajíčkovou zmesou vymixujte na pyré a ochuťte čiernym korením a muškátovym orieškom. Nakoniec do tejto paštrnákovej zmesi pridajte nastrúhaný parmezán a lyžicou navrstvite na pripravenú zeleninu. 5. Dajte zapiecť na 180°C pokým povrch nebudete zlatistý a vajíčka stuhnuté, cca 30-40minút. Závisí od vyšky plechu.