Hovädzí steak s brokolicovo-pšenovým pyré
Potrebujeme – hlavné ingrediencie:
* pšeno
* brokolica
* chudé hovädzie mäso
Potrebujeme - pomocné ingrediencie:
* soľ, korenie
* kravské maslo
* parmezán
* cesnaková pasta
* olivový olej
* citrónová šťava
* rozmarín
Postup:
Pšeno uvaríme podľa návodu. Brokolicu povaríme pár minút vo vriacej vode. Uvarenú brokolicu rozmixujeme na pyré s trochou vody, kde sa varila brokolica. Pyré ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a trochou strúhaného parmezánu. Hotové brokolicové pyré zmiešame s pripraveným pšenom.
Hovädzie mäso umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Nakrájame na steaky, ktoré mierne medzi prstami roztlačíme. Mäso osolíme a okoreníme. Mäso potrieme olivovým olejom a cesnakovou pastou. Medzi mäso pridáme čerstvé vetvičky rozmarínu. Necháme odležať. Ideálne cez noc. Pred konzumáciou prudko osmahneme z oboch strán. Na teplé mäso pridáme kúsok masla a necháme ho voľne roztopiť.
Hotové jedlo podávame so zvyšnou brokolicou alebo zeleninovým šalátom.
Hodnotenia
