Cviklové rizoto s grilovaným kozím syrom ?❤️
Potrebujeme ??
olivový olej
1 červenú cibuľu
1 väčšiu cviklu
šálku ryže arborio
1,5 dcl bieleho vína
vodu alebo zeleninový vývar
2 strúčiky cesnaku
soľ
mleté čierne korenie
mletý muškátový orech
V hlbokej panvici opražíme cibuľku po chvíli pridáme pretlačený cesnak a na jemno nastrúhanú cviklu, pridáme soľ, korenie a orestujeme a pridáme ryžu. Zalejeme vínom a necháme odpariť alkohol za stáleho miešania. Podlejeme vodou alebo vývarom tak aby bolo 1cm nad okraj. Počas varenia stále podlievame kým nebuee ryža mäkká. Na konci ešte dochutíme soľou a korením.
Pobodstavení som ešte pridala 1PL ghee (môže byť aj obyčajné maslo maslo) aby bolo rizoto krémovejšie.
Na grilovacej panvici som na olivovom oleji opiekla kozí syr (tento konkrétne bol s plesňou okolo a pekne držal pokope). Samozrejme nemusí byť lebo nie každému chutí a nahradíme takým, aký vyhovuje.
Dobrú chuť❤️
Hodnotenia
