PÁN PUNČÁK. ??
Potrebuješ:
9 vajec
220g kryštálového cukru
300g hladkej múky
60g mletých mandlí
250g mrazených malín
250ml rumu
2 PL malinového sirupu
Malinový/Jahodový džem
300ml vody
250g bielej čokolády
125ml šľahačkovej smotany
Postup:
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne opatrne prišľahávame žĺtku, múku a mandle. Pripravené cesto vylejeme na papierom vystlaný plech a pečieme na 170 stupňov cca 15 minút. Po miernom vychladnutí rozrežeme na tri časti. Prvú časť potrieme džemom (nešetríme) uložíme strednú časť, ktorá bude rumová. Na rumovú zmes si ponorným mixérom vymixujeme rozmrazené maliny, rum, vodu a sirup. Následne prepasírujeme cez sitko a nanášame pomocou štetca na korpus. Zmes sa musí krásne vpíjať, ak je príliš hustá, rozriedime podľa chuti vodou alebo rumom. Následne položíme tretí plát, ktorý opäť potrieme džemom (priložíme džemovou časťou nadol). Dáme prejsť do chladničky na celú noc. Nakoniec polejeme bielou čokoládou, ktorú sme si rozpustili vo vodnom kúpeli spolu so smotanou.
Hodnotenia
