Total rating: 4.9
24.01.2021
Moje prvé veterníky. 🧡 Bola to makačka, počas prípravy som to od nervov chcela celé vyhodiť do koša asi tak 10x 😬. Ale o to viac sa z nich teraz teším. Navyše sú bezlepkové! 🙂 S vanilkovým krémom, karamelovou šľahačkou a sladkou karamelovou polevou. Postup ukladám do stories. ✨ 👩🏻‍🍳Potrebuješ: 120g Bezlepkový Cake Mix (alebo hladkej múky), 100g Hery 100 ml vody 4 vajcia Krém: 2 žĺtka, 1 Zlatý Klas, 500ml mlieka, 125g masla, 2 PL vyšľahanej šľahačky 6 PL trstinový cukor Šľahačka: 50ml vody, 50ml kryš. cukru, 300 ml smotana na šľahanie, stužovač Poleva: 50g kryš. cukru, 50 ml mlieka, 200g prášk. cukru 👩🏻‍🍳 V hrnci si dáme variť vodu, pridáme heru a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Prisypeme múku a za stáleho miešania cesto odpaľujeme cca 4 minúty. Necháme mierne vychladnúť a opatrne po jednom prišľahávame vajcia. Cesto má mať hladkú konzistenciu. Vložíme do cukrárskeho vrecka a nanášame veterníky na papier na pečenie. Ak je cesto príliš husté, chvíľku počkáme, postupne to pôjde ľahšie. Pečieme na 200stupňov 10 minút, následne na 175 stupňov 15 minút. Necháme chvíľku vychladnúť a s vrúbkovým nožom ich prerežeme na polovicu. Na krém si vymiešame v 100ml mlieka žĺtka spolu so zlatým klasom. V hrnci si dáme variť 400ml mlieka s cukrom. Do vriaceho mlieka prilejeme žĺtkovú zmes a varíme do pudingu. Necháme vychladnúť a prišľaháme maslo a šľahačku. Nanesieme cukrárskym vreckom na veterníky. Na šľahačku si dáme skaramelizovať cukor, prilejeme vodu a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Prilejeme 125ml horúcej smotany, odstavíme a necháme vychladnúť (najlepšie do druhého dňa). Prilejeme zvyšnú smotanu a stužovač a vyšľaháme. Nanesieme na krém cukrárskym vreckom. Na polevu si dáme skaramelizovať cukor, prilejeme horúce mlieko a odstavíme z ohňa. Do vychladnutého karamelu prišľahávame prášk. cukor a podľa potreby mlieko. Do polevy namáčame vrchné časti veterníka a následne čiapočky uložíme na veterníky.
50
0
2
0
0
SIMILAR POSTS