~ Ostrokyslá polievka ~ . . . Budeme potrebovať: 2ks kuracích dolných stehien 4 kocky zeleninového bujónu 4l vody 10 PL sojovej omáčky 6 PL ryžového octu 1 PL feferónovej pasty 3PL ustricovej omáčky 2PL hubovej omáčky 2PL rybacej omáčky 5ks Judášovho ucha 1ks kápia 1 konzervu bambusových výhonkov 1/2 tofu 4 cm zázvoru 1 mrkva 1 petržlen 3 PL Solamylu 1 vajíčko Postup: Do hrnca dáme variť umyté stehná a 4 kocky bujónu a miešame, kým sa bujón nerozpustí. Pridáme sójovú omáčku, ryžový ocot, feferónovú pastu, ustricovú omáčku, hubovú a rybaciu omáčku. Všetko spolu varíme najmenej 1,5 hodiny. Medzi tým si namočíme Judášové ucho a ošistíme zeleninu. Keď sú hríby mäkké nakrájame ich ma drobné kocky. Rovnako tak aj bambusové výhonky, tofu, kápiu, mrkvu, petržlen a zázvor. Pridáme k mäsu a varíme ďalšiu hodinu. Mäso vyberieme, odstránime kosti a kožu a nakrájame tiež na malé kocky. Pridáme do polievky a ochutnáme. Podľa chuti môžeme pridávať omáčky, chilli a pod. Nepoužívame soľ ani žiadne iné korenie. Keď sme dosiahli požadovanú chuť v troške vody si rozmiešame 3PL solamylu, prilejeme k polievke a varíme 5 minút. Nakoniec si rozmiešame vajíčko a do vriacej polievky ho pomaličky po tenkom pramienku vlievame do vriacej polievky. Už nemiešame. Varíme ešte 2 minúty.