Total rating: 4.8
09.05.2020
Kurkumový kváskový chlieb Suroviny - 140 g ražnej celozrnnej múky 390 g vody 2 PL kvásku 600 g pšeničnej clebovej múky T650 3 ČL soli 2 ČL kukrumy 1 ČL mletej rasce Postup - Všetky suroviny spolu zamiešame a necháme v prikrytej nádobe 12h odpočívať. Po 12h vytvarujeme cesto a vložíme do múkou vysypanej ošatky a necháme kvasiť 2 - 2,5 h. Plech alebo kameň si predohrejeme na 250 stupňov. Cesto vyklopíme z ošatky, narežeme, dáme piecť na rozohriaty povrch a postriekame vodou. Pečieme na 250 stupňov 15 minút potom znížime teplotu na 200 a dopekáme 35 - 40 minút. Po zaklopaní zospodu musí dunieť, vtedy je správne upečený. Necháme na mriežke vychladnúť.
35
1
0
0
2