Zdravé palacinky s kokosovým topingom
Budeme potrebovať:
– jeden a pol hrnčeka ovsenej múky (Zuzka si do mixéru nasypala ovsené vločky a pomlela ich najemno.)
– jeden hrnček sójoveho mlieka
– rozpučený banán
– čajovú lyžičku kypriaceho prášku
(Ak chceme palacinky kakaové, pridáme kakao podľa chuti a oka :-).)
Do misky nasypeme múku, kypriaci prášok a poctivo rozmiešame. Pridáme mlieko, banán, kakao a celú zmes môžeme rozmixovať ideálne mixérom, poprípade ručne. Na miernom ohni si rozohrejeme kokosový olej a pomaly postupne pečieme. V mojom prípade jeden lievanec vyšiel na dve polievkové lyžice.
Palacinky potrieme arašidovým maslom a pridáme podľa chuti buď čerstvé, rozpučené čučoriedky alebo džem. Na vrch opäť potrieme troškou arašidového masla a ozdobíme ovocím a kokosovými lupienkami podľa chuti.
Palacinky sú pripravené, už si na nich stačí len pochutnať ?
Recept nám poslala Zuzka.
Hodnotenia
