No konečne som sa dostala k spísaniu receptu na tartaletky s čokoládovo-karamelovou plnkou?❤️
Potrebujeme:
?formy na tartaletky, ja som mala štvorce 8x8 cm a vyšlo mi asi 10 ks
Cesto:
?125 g masla
?200 g hladkej múky
?1 vajce
?50 g práškového cukru
?1 balenie vanilínového cukru
?štipka soli
?štipka prášku do pečiva
Všetky suroviny okrem múky zmiešame kým sa spojí a nakoniec pridáme múku. Cesto zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme a dáme do formičiek na tartaletky. Ak sa bojite že vám nafukne cesto, položíme na nich papier na pečenie a nasypeme na vrch strukovinu alebo ryžu. Dáme piecť na cca 12 minút pri 180°, potom odstránime papier s ryžou a pečieme ešte 1-2 minútky. Necháme vychladnúť ?
Ganache:
?120 g cukru
?220 ml smotana na šľahanie
? štipka soli
?30 g masla
?300 g tmavej čokolády
Cukor necháme roztopiť na karamel, pridáme maslo a keď maslo sa rozpustí pridáme smotanu na šľahanie a štipku soli. Povaríme minútku a dáme dole z ohňa a pridáme nalámanú čokoládu ?
Hodnotenia
