Omáčka z pečených paprik a domácí knedlík Suroviny: Omáčka 4 Palermo papriky 2 středně velká rajčata 1 cibule 1 hlavička česneku 1 čl himalájské soli Trocha řepkového oleje Trocha rýžové smetany - můžete použít zeleninový vývar Knedlík: 300g polohrubé celozrnné mouky Špetka soli 2 čl KP Asi 250 ml mandlového (nebo obyčejného) mléka 3 PL lněných semínek (místo něj 2 vejce) 2 menší žitné housky Troch čerstvé petržele Postup: Papriky opláchneme a položíme na plech s pečícím papírem. Hlavičku česneku seřízneme a pokapeme olivovým olejem. Dáme péct do vyhřáté trouby na 200C na 35 min. Na pánvi rozpálíme olej, poté přihodíme nadrobno nakrájenou cibuli, jakmile zesklovatí přihodíme i pokrájená rajčata a krátce vše smažíme, jakmile rajčata pustí šťávu a jsou podusená, stáhneme je z plotny Lněné semínko rozmixujeme a zalijeme trochou vody a necháme stát, jakmile nám vytvoří gelovou konzistenci, můžeme jej použít. Všechny suroviny na knedlík smícháme dohromady (housky nakrájíme na kostičky), knedlík by měl být vláčný, pokud není, přilijeme mléko. Utvoříme dva válečky, které zabalíme do celofánu, konce svážeme provázkem a vhodíme do vařící vody, kde je vaříme asi 16 min. Upečení papriky “stáhneme z kůže”, vydlabeme zrníčka a vhodíme spolu s vyloupaným česnekem do blenderu, přidáme k nim rajčata, sůl (já použila mix soli s usušeným kořením), rýžovou smetanu a vše rozmixujeme do hladka. Pokud je na Vás omáčka kyselá, dochuťte ji třtinovým cukrem Vhodné pro děti od 1 roku ??✅